Alaska kuningkrabi sääremarja retsept
Alaska kuningkrabid koristatakse oktoobrist jaanuarini Alaska rannikult, nii et peaksite nende hiiglaslike koorikloomade saadetisi vaatama sügiskuudel. Paljud toidumüüjad tarnivad krabijalad juba värskuse tagamiseks külmutatud. Muud rajatised, näiteks värskete mereandide turud, võivad neid elusatena saata.

Kui teil on kunagi võimalus näha elusat kuningakrabi, saate aru, kui ohtlik oleks nende tohutute koorikloomade koristamine. Keskmiselt sureb üks Alaska kalur nädalas Alaskas kuningakrabisid püüdmas.

Algselt koostasin selle retsepti metsikute kuningkrabi jalgadega, kuna need olid minu kohalikul turul müügil. Kuid mul on olnud sama suurepäraseid tulemusi teiste keskmise suurusega krabilihastega, näiteks kivikrabidega, mis on väga magusad! Selles retseptis vajate kuningkrabijalgade kohal vähemalt 8–10 keskmise suurusega krabiliha.

See kastmes on parem järgmisel päeval, kuna maitsed segunevad kenasti. Viimase hetke õhtusöökide kiireks ja lihtsaks parandamiseks võite külmutatud kastme külmutada. Nautige krabi jalgade krakimist ja leotatud krabiliha väljavõtmist. Te vajate palju niiskeid salvrätte või salvrätikuid, kuid see on väärt jama!

Koostis

3 spl. Oliiviõli
1 suur kollane sibul, hakitud
3 suurt küüslauguküünt, hakitud
2 suurt punast chili-paprikat, seemnetest lahti ja kuubikuteks peeneks hakitud
1 1/2 spl. kuivatatud Itaalia maitseained
1/2 tassi magusat vermuti
2 spl. tomatipasta
1–32 oz. saab tomatikastme
1–32 oz. saab hakitud tomatid kastmes
4 tassi vett
1 spl. granuleeritud suhkur
1 spl. koššersool
1 tl. jahvatatud must pipar
4 kuningliku krabi jalad, pestud (või muud saadaval olevad krabijalad)
2–6 oz. purkide väljamõeldud või krabiliha

Meetod

1. Kuumutage suures sügavas potis oliiviõli keskmise kuumusega. Lisage sibul ja tšillipiprad ning keetke umbes 5 minutit, kuni sibul muutub läbipaistmatuks. Lisage küüslauk ja keetke veel 1 minut.

2. Lisage tomatipasta koos Itaalia maitseainetega ja segage segu segamiseks korralikult. Järgmisena tõstke kuumus kõrgele ja lisage seejärel magus vermut. Keetke ja keetke 1 minut ning vähendage kuumus tagasi keskmise temperatuurini.

3. Lisage tomatikaste, tükeldatud tomatid, vesi ja suhkur (suhkur tasakaalustab tomatite happesuse.) Pange keema. Loputage krabijalad ja tilgutage need potti (vajadusel lõhkuge need laiali.) Katke ja keetke vähemalt 1–3 tundi, kaetuna, aeg-ajalt segades.
Pange tähele: kui kaste tundub liiga paks, lisage soovi korral vett, et see pisut välja õheneda.

4. Lõpuks eemaldage krabijalad ettevaatlikult taldrikule ja lisage seejärel krabi liha purgid potti (koos mahladega), segage ja kuumutage 1 minut.

Serveeri seda maitsvat krabilikastust, mis on segatud lemmikpasta või riisiga. Ma eelistan makarone ... igasuguseid.

Video Juhiseid: ASMR SEAFOOD KING CRAB *Crabs are love 드디어 나도 킹크랩 먹방!!!(EATING SOUNDS) MUKBANG (Märts 2024).