Loomsed valgud vs taimevalgud - 3 peamist fakti
Loomse valgu või taimse valgu valimisel on palju väärarusaamu ja palju segadust. Milline on parem? Millised on peamised toitainete erinevused loomse ja taimse valgu vahel?

Siin on 3 fakti, mida peate teadma:

Loomne valk vs taimevalgu fakt nr 1:
Loomsed valgud pakuvad täielikku valku “iseenesest”


Mis on täielik valk? Täisvalk on valguallikas, mis sisaldab piisavas koguses kõiki inimese vajadusteks vajalikke asendamatuid aminohappeid. „Piisav osa” on siin võti.

Mõni valguallikas võib sisaldada kõiki asendamatuid aminohappeid, kuid neid ei peeta täielikuks valguks. Need valguallikad võivad sisaldada ühte asendamatut aminohapet teistega võrreldes palju väiksemas koguses või võib neil lihtsalt olla üks või mitu asendamatut aminohapet. Sellesse kategooriasse kuulub enamik taimseid valke.

Mis on asendamatud aminohapped? Inimese vajadusteks asendamatute aminohapete hulka kuuluvad: luetsiin, lüsiin, fenüülalaniin, valiin, treoniin, isoleutsiin, metioniin ja trüptofaan.

Kui otsustate loomsete või taimsete valkude vahel valides tugineda peamiselt taimetoiduvalguallikatele, võite mõne tööga siiski saada hea koguse täisvalku. Selle teostamise viis on tarbida taimset valku suurtes sortides. Taimetoitlaste või taimsete valkude osas pidage meeles: "sort, sort, sort!"

Veenduge, et teate, milliseid aminohappeid on tarbitavas konkreetses taimse valgu rohkesti. Seejärel sööge palju erinevaid taimseid valke, veendumaks, et saate piisavas koguses asendamatuid aminohappeid. Valgukombinatsiooni teooria, näiteks riisi ja ubade kammimine samal toidukorral, on nüüd asendatud sordisöömise tähtsusega. See lähenemisviis võtab natuke uurimist ja kavandamist. Taimetoitlastele on see aga hädavajalik. Ehkki see on aeganõudev, on teadusuuringud ja kavandamine hädavajalik veganitele, kes otsustavad mitte tarbida loomset valku, näiteks muna ega piimatooteid.

Loomne valk vs taimevalgu fakt # 2:
Valige looduslikke allikaid nii palju kui võimalik


Olenemata sellest, mida valite peamiseks valguallikaks loomse valgu või taimse valgu osas, valige nii palju kui võimalik looduslikke või orgaanilisi allikaid.

Näiteks orgaaniliste soja ja mahe tofu peaks alati olema võimalus valida tavaliste sojatoodete vahel, kui need on saadaval. Kaasaegne põllumajandus on meie toiduvaliku kvaliteeti tohutult muutnud. Teisalt on vabapidamine, mahekana ja metslõhe loomse valgu suurepärased valikud.

Loomsed valgud vs taimevalgu fakt nr 3:
Kõik rasvad pole võrdsed


Kui rääkida rasvasisaldusest ja küllastunud rasvade osakaalust küllastumata rasvadest, siis taimne valk viib sellel areenil kindlasti edasi ... kuid leidub väike saak, mida arutame hiljem.

Kuna punases lihas on palju küllastunud rasvu, ei soovita ma tervisliku toitumise korral punast liha tarbida. Seda tehes võin ma ette kujutada Ameerika Veiseliha nõukogu salaagente, kes koputavad mu välisuksele ja ütlevad: „Vabandage, proua Newman. Meil peab teiega sõna olema ... ”Vabandust, sõber, ma pean jääma truuks oma tõekspidamistele, lugenud uuringutele ja isiklikele kogemustele punase liha tarbimisel. Lisaks olen näinud palju teisi parandamas oma tervist pärast punase liha eemaldamist toidust.

Kui muretsete südame tervise ja tervisliku kolesteroolitaseme säilitamise pärast, on lahja, vabapidamisega mahekana suurepärane valik loomseid valke. Ärge unustage nahast lahkuda!

Veel üks parem loomne valk on metslõhe. Metsik lõhe sisaldab ohtralt oomega 3 rasvhappeid. Omega 3 rasvhapped pakuvad palju suuri tervisega seotud eeliseid, näiteks aitavad vähendada põletikku, alandada kolesterooli taset, vältida verehüüvete teket jne. Enamik tänapäeval meie poodides saadaval olevatest lõhedest on aga ebatervislik tehistingimustes kasvatatud lõhe, millele on süstitud värvaine ja mis on kokku puutunud antibiootikumidega.

Looduslikku lõhet leiate suvehooaegadest rohkem. Konserveeritud lõhe, mis on pakitud ja otse Alaskast tarnitud, on ka hea viis loodusliku lõhe tarbimiseks. Olen neid tavapärastes toidupoodides näinud. Lugege kindlasti silte. Mine Metsik!

Nüüd tuleb taimset valku. See on suurepärane valguallikas võrreldes enamiku loomsete valkudega, kui tegemist on rasvaga. Taimse valgu tarbimisel ei pea te, va kookospähkli, muretsema palju küllastunud rasva või kolesteroolitaseme pärast. Kuid siin on saak!

Ehkki taimne valk võib sisaldada ozides vähem loomseid valke kui loomsetes valkudes, on sama koguse valgu saamiseks vajalik palju suurem toidutarbimine, kui neid saadakse loomse asemel taimsetest allikatest. Seetõttu suurendate ka oma kalorite tarbimist. Kui olete taimetoitlane ja teil on raske kaalust alla võtta, võib süüdlaseks olla liiga palju sojatoodete või tärklisega köögiviljade tarbimine.

Kuid mida tuleks teha loomse valgu või taimse valgu valimisel?

Puuduvad selged vastused. Loomse valgu või taimse valgu valimisel on palju äärmuslikke seisukohti. Kuid enne kui te teooriaid või tavasid rakendate, võiksite lugeda: Loomsed valgud vs köögiviljavalgud: põhiküsimused


Need on võtmeküsimused, mida peate küsima, kui on vaja valida loomne valk või taimne valk. Tutvuge nende küsimustega ja kirjutage oma vastused üles. Nende küsimuste eesmärk on aidata teil langetada informatiivne ja volitatud otsus oma valguvaliku kohta, mis teile sobib sina. See on väga oluline samm, sest oma keha jaoks õige valgu valimine on tervisliku elu alustala!

Tulevasi artikleid on veel valgu ja selle rolli kohta terviklikus tervises. Liituge meiega, tellides täna meie TASUTA tervikliku tervisealase infolehe, et saada uusimat artiklite värskendust!

Soovin teile head!

Cara Newman

Video Juhiseid: Intrigeeriv pärastlõuna #2 - Marek Strandberg (Märts 2024).