Autentne Apple Strudeli retsept
Olles pikka aega vallandanud (olen kogu oma elus stjuardess) Ohios Columbuses, umbes pooleteise miili kaugusel hotellist German Village, läksin põnevil taaskord Schmidti juurde, mis on vapustav saksa restoran kodused saksa tüüpi vorstitoidud, aga ka šnitsel (minu lemmik), mis on väga lähedal Mainzis ja Frankfurdis Saksamaal pakutavale šnitslile. Ka Schmidti lisandid on suurepärased; lemmikuteks on nende punane kapsas, rohelised oad ja spaatlid ning krõbedad kartulipannkoogid. Olen siiski alati pettunud olnud, sest Schmidti ei söö oma söögikordadega head saksa leiba; pigem vahukommi tekstuuriga ühepäevased odavad pagarirullid, mis pole kindlasti söömist väärt, kuid ma pole selle pärast kunagi muretsenud, sest söömiseks on alati olnud piisavalt häid asju; Ma pole kunagi näljaseks jäänud.
pärit autentsest saksa restoranist Milwaukee linnas, WI, Ratzsch’s. See restoran, muide, tegutseb ikka veel pärast 100 aastat, tõenäoliselt osaliselt seetõttu, et nende strudel on vapustav ja autentne! Tainas võtab natuke aega rulli ja venib, nii et see on paber õhuke, kuid lõpptulemus on seda kindlasti väärt.

16 portsjonit

1/2 tassi võid
3 tassi sõelutud jahu
1/2 tl soola
3/4 tassi sooja veega
1 muna

1 tass sulatatud võid

6 hapukoort, kooritud, südamikuga ja tükeldatud
1 tass suhkrut
2 tl kaneeli
1/2 tassi sõstraid
1/4 tassi peent kuiva leivapuru

Tuhksuhkur tolmutamiseks
  1. Asetage jahu ja sool segamisnõusse; lisage või ja lõigake nagu pirukas.
  2. Segage vesi ja muna; segage hästi ja keerake kergelt jahuga segatud saiale.
  3. Sõtkuge umbes 5 minutit või kuni ühtlane.
  4. Lõika pall pooleks, kata mitte froteerätikuga ja lase 30 minutit seista.
  5. Rullige tainas kergelt jahvatatud kondiitritoodetel ristkülikuks 24 "x 24".
  6. Tõstke tainas kätega tagaküljele, et see veniks ristkülikuni umbes 36 "x 36".
  7. Katkestage paksud servad kääridega.
  8. Pintselda 1/4 tassi võid taina pinnale.
  9. Kuhja pool õunu kuus tolli taina servast; puista õuntele pool suhkrut ja pool kaneeli.
  10. Puista peale pooled sõstrad ja 2 supilusikatäit leivapuru.
  11. Voldi 6-tolline tainatükk õunte kohale.
  12. Rullige taigen ettevaatlikult tihedalt, tarretisekujuliseks, otsad kokku voltides.
  13. Asetage rullõmblus pergamendiga vooderdatud küpsetusplaadile allapoole, painutades selle otsad hobuseraua moodustamiseks.
  14. Pintselda ülaosa libedalt võiga.
  15. Kuumuta ahi temperatuurini 350 ° C.
  16. Küpseta 45-50 minutit või kuni kuldpruun.
  17. Eemaldage ahjust ja tolmutage tuhksuhkruga.
  18. Serveeri soojas või toatemperatuuril, tavalisena, jäätise või vahukoorega.

Kogus ühe portsjoni kohta
Kalorid 368 Kalorit rasvast 164
Kalorite protsent alates: Rasv 45% Valk 4% Süsivesikud. 52%

Toitainete kogus ühe portsjoni kohta
Kogurasv 18 g
Küllastunud rasv 11 g
Kolesterool 60 mg
Naatrium 265 mg
Süsivesikute üldsisaldus 48 g
Dieetkiud 2 g
Suhkrud 13 g
Valk 4 g

A-vitamiin 14% C-vitamiin 8% kaltsium 0% raud 5%






Video Juhiseid: Easy Sharlotka Apple Cake Recipe Russian Dessert (Märts 2024).