Põhiline kreemja karamelli retsept

• Mai 3, 2024

Karamelli pole keeruline valmistada. Sellel on vähe koostisosi ja kuigi see on pliidi peal küpsetatud, on see üsna kiire. Olen aastaid valmistanud järgmist kreemja karamelli retsepti ja mul pole kunagi olnud ebaõnnestumisi. Seda saab küpsetada just pehmepallilava all, nii et see oleks pehme, või pikema kindlama karamelli jaoks, mida saab ruutudeks lõigata. Kasutan seda pehmena nii sõbrapäevaks mõeldud karamelliküpsiste südamete ja jõulupuude puude kui ka karamellišokolaadiküpsiste sõrmede jaoks. Lisan ka röstitud pähkleid, kallan selle pannile ja lõikan ruutudeks. See karamell sobib suurepäraselt ka pähklirullide jaoks.

Külgede pesemiseks veenduge, et läheduses oleks tass vett koos saiaharjaga; see välistab suhkrukristallide moodustumise, nii et karamell ei lähe suhkruseks. Samuti on hädavajalik hea kommitermomeeter.

Põhiline kreemjas karamell

48 1 ”kandilist kommi

1 tass suhkrut
3/4 tassi kerget maisisiirupit
1 tass vahukoort
4 supilusikatäit võid
1 tl vanilli

1. Segage raskes kastrulis suhkur, maisisiirup ja 1/2 tassi vahukoort.
2. Pange segu keskmisel kuumusel keemiseni, segades puulusikaga.
3. Kui segu keeb, lisage aeglaselt järelejäänud vahukoort, pidevalt segades ja veendudes, et segu ei lõpe.
4. Lisage võid ja peske küljed vette kastetud saiaharjaga maha.
5. Jätkake kuumutamist keskmisel kuumusel, kuni segu jõuab pehmepalli staadiumisse, aeg-ajalt segades ja külgi maha pesta.
6. Kui kasutate pealiskihina, küpseta see just pehmepallilava all, nii et see jääks piisavalt pehmeks, et seda torusse valada või valada.
7. Eemaldage tulelt. Lisage vanilli.
8. Kui kasutate pealiskihina, laske pannil jahtuda või valage klaasnõusse. Ärge kraapige panni kraapima.
9. Pähklikaramellide valmistamisel määrige 8-tolline ruudukujuline pann ja joondage see pärgamendipaberiga. Kui karamell jõuab pehmepalli staadiumisse (või natuke kauem, kui soovite kindlamat karamelli, lisage 1 tass jämedalt hakitud röstitud pähkleid. Eemaldage tulelt, lisage vanilje. ja valage ettevalmistatud pannile ilma kraapimata.

Kogus ühe portsjoni kohta
Kalorid 58 kalorit rasvast 25
Kalorite protsent alates: Rasv 43% Valk 1% Süsivesik. 56%

Toitainete kogus ühe portsjoni kohta
Kogurasv 3 g
Küllastunud rasv 2 g
Kolesterool 9 mg
Naatrium 15 mg
Süsivesikute üldsisaldus 8 g
Dieetkiud 0 g
Suhkrud 4 g
Valk 0 g

A-vitamiin 2% C-vitamiin 0% kaltsium 0% raud 1%

Video Juhiseid: LIHASTE KASVATAMISE TEADUS + Õlatrenn (Mai 2024).