Põhiline pähkli- ja seemnepasta retsept

• Aprill 18, 2024

Taimetoitlasena ja kokana soovin ma alati oma ümbrikku lükata ja katsetada maitsekalt uhketel ja innovaatilistel viisidel ühendatud maitsekate komponentidega. Teen seda nii, et mu põhialused oleksid kaetud. Selle sissekande jaoks jagan lihtsat pähkli- ja seemnepasta retsepti, mida saate kasutada paljude asjade jaoks.

Ühel päeval olin oma meditatsioonitoas (oma köögis), mõeldes baklava, filotaignad, muffinid, magustoidud ja muud maitsvad magusad ja soolased asjad peale. Lõppesin pähklite ja seemnete otsimisega ning mõtlesin kohe, mida saaksin nendega teha, et lisada neile tervislik ja rahuldust pakkuv keerdus, mida mu pere, sõbrad ja kliendid armastaksid. Otsustasin teha seeria pastasid, puru, võid, võideid jne. Ma tõesti ei pannud pause peale ja mul on hea meel, et ma seda ei teinud.

Siit kõigest, mis sellest kõigest tuli.

Tegin koos kõigi nendega oma versiooni martsipanist. Ma läksin kõigepealt alla kõigile oma lemmik pähklitele ja seemnetele ning hakkasin neile sama protsessi ja retsepte peale suruma. Alates mandlist kuni pritsuseemneteni nägin, kuidas igaüks neist kujunes oma ainulaadseks asjaks, nõudes rooga, mille nad ise valmistaksid. See oli ilus teaduslik avastus, et ühtegi minu lemmik merisiga ei lükanud ta maha.

Tegin küpsiseid, komme, täidiseid, täidiseid, smuutisid, rulaade, trifile jne. See oli tõeline maiuspala.

Proovige seda retsepti ja öelge, milles olete seda kasutanud.

Pähkli- ja seemnepasta
2 tassi pähkleid või seemneid
1 tass [või rohkem või vähem maitse järgi] magusaine [sukaanat, mett, vahtrasiirupit jne]
näputäis meresoola [maitse järgi]
näputäis vürtsipulbrit, teie valik, olenevalt roogist (maitse järgi)

Haara oma lemmik pähklid või seemned. Loputage ja kuivatage need. Pange need oma vürtsipulbriga köögikombaini, pulseerige, kuni need on jaotatud pulbriks, kuid mitte võiks, seejärel lisage oma magusaine sööda augu kaudu, samal ajal pulseerides. Jätkake pulssi, kuni kõik on ühtlaselt ühendatud. Kraapige protsessorimahuti küljed lahti, kui see on välja lülitatud, ja jätkake töötlemist kõrgel, kuni sisu moodustab pasteeti või palli. Eemaldage mahutist ja pange toidukile või -mahutisse ja jahutage või külmutage, kuni see on kasutamiseks valmis.

Kui olete kasutamiseks valmis, võtke välja kõik, mida vajate, ja kandke seda suvalise arvu roogade jaoks. Teie kujutlusvõime on teie ainus piirang. Siin on mõned ideed, mis minu arvates teile meeldivad.

Kui valmistad smuutisid, võta paar supilusikatäit martsipani ja lisa see piimaga blenderisse (pähkel, seeme, tera, juur, soja jne.), puuviljad, köögiviljad või juurviljad, mõned toitainete tugevdajad jne ja virutage kõrgel kuni sujuvaks. Kui soovite, et see oleks jääkülm ja lörtsine, lisage segamisprotsessi veidi jääd või jäätist.

Kui valmistate kooki, pirukat või mõnda muud maitsvat maiuspala, proovige pastat purustada kuskil enne küpsetust või küpsemise ajal. Selles ei pea te pettuma.

Kui olete sattunud Lähis-Ida või Vahemere maiuspaladesse, kasutage seda mõnes filo taigna kihis ja glasuurige mee ja tamarindi või viigimarjapastaga; või võite nad panna ühe toreda Hamantascheni keskele.

Loendit võib sõna otseses mõttes jätkata, kuid olen kindel, et saate aimu, mida saate nende lihtsate pastadega teha. Lihtsalt veenduge, et te ei sea mingeid piiranguid.

Olen täna ennast nautinud, suu sulav ja suudan nüüd sellega midagi ette võtta ... lähen sööma! Loodan, et teete sama ja tunnete rõõmu teekonnast, mille teie koostisosad peavad teid viima.

Nagu alati, on mul tõeliselt hea meel seda asja, mida nimetatakse toiduks, teiega jagada. Järgmise korrani...

Video Juhiseid: Biscotti di pasta di mandorle – Come fare la pasta reale, ricetta per 40 pasticcini (Aprill 2024).