Mustasilmsete herneste ja kraede retsept

• Aprill 18, 2024

Musta silmadega herneid serveeritakse uusaasta päeval sageli, et kogu aasta jooksul õnne tuua. Siin on maitsev roog, kus kasutatakse mustjasilmi herneid, mis sisaldab ka kollahelbeid: Musta silmaga herned ja kaelarihmad, mis teeb peaaegu täieliku söögi. Kõik, mida saateks vaja läheb, on kas rukkileib (muidugi suhkrut pole, sest see on päris lõunamaine hind) või head kodused küpsised. Koos kõigi pühade ajal pakutavate rikkalike toitudega on see lihtne toit tervitatav.

Musta silmaga herned ja kaelarihmad on puhas lõunamaine toit, mida saab valmistada paar päeva ette; katke koor lihtsalt aeglasest pliidist ja jahutage. Kui on aeg uuesti soojeneda, eemaldage see külmkapist, laske umbes tund aega toatemperatuuril istuda (nii et krokk ei praguneks kuumusega), seejärel asetage aeglasele pliidile madalale; see kuumeneb uuesti umbes tunni pärast. Muud ajakulud: kasutage kuivatatud punaseid ja rohelisi paprikaid, aga ka sibulat - see säästab tükeldamise aega paar minutit; selles tassis pole maitsel vahet. Musta silmaga herneid aeglases pliidis küpsetades ei ole vaja üleöö leotada ega tund aega niisama leotada, kui see on vajalik kuivatatud ubade keetmisel pliidil. See on suurepärane abi igale kokale, kellel on aega vähe. Head uut aastat!

8 portsjonit

1 tass musta silmaga herneid, need korjati üle ja pesti
6 tassi vett

1/4 tassi hakitud punaseid paprikaid
1/4 tassi hakitud rohelist paprikat
1/2 tassi sibulat, hakitud
1 tl purustatud punast kuuma pipart
2 tl soola
1/2 tl pipart
2 naela singikangas

1 hunnik jämedalt hakitud rohelisi rohelisi
1 spl punase veini äädikat

1. Pange musta silmaga herned ja vesi suurde aeglasesse pliiti; keerake kõrgele ja keetke 2-3 tundi või kuni herned on peaaegu valmis.


2. Lisage punane ja roheline paprika, sibul, purustatud punane pipar, sool, pipar ja singikanad
.

3. Lülitage aeglane pliit madalale ja keetke neli tundi.


4. Eemaldage singi kannad; jahutage ja eemaldage liha.


5. Sega hulka liha ja hakitud kollahelbed.


6. Keeda tund aega madalal; segage äädikat ja serveerige.

Kogus ühe portsjoni kohta
Kalorid 214 Rasva 109 kalorit
Kalorite protsent alates: Rasv 51% Valk 38% Süsivesikud. 11%

Toitainete kogus ühe portsjoni kohta
Rasva kokku 12 g
Küllastunud rasv 4 g
Kolesterool 97 mg
Naatrium 667 mg
Süsivesikute üldsisaldus 6 g
Dieetkiud 2 g
Suhkrud 0 g
Valk 20 g

A-vitamiin 23% C-vitamiin 26% kaltsium 0% raud 5%