Raamatu ülevaade - toortoit

• Aprill 23, 2024

Toortoit: Erica Palmcrantzi ja Irmela Lilja koostatud täielik juhend päeva igaks söögikordiks on ilus raamat, mis võtab toortoidul algajal õrnalt käest kinni ja viib ta lihtsate ja maitsvate toortoitude maailma. Puuduvad manitsused minna kohe või kunagi sajaprotsendiliselt tooreks ja mitte mingisugune jäik dogma, mis keelaks teil kunagi keedetud toitu süüa. Selle asemel lasevad autorid oma toidul enda eest rääkida ja jätavad lugeja otsustada, kui tooreks nad valivad.

Raamat algab toortoitude maailma lühitutvustusega. Mille poolest erinevad toored ja elavad toidud? Kui sooja saate tooreid esemeid soojendada ja kas need jäävad ikkagi tooreks? Miks peaksime tooreid pähkleid ja seemneid leotama? Kas külmutatud toidud on toored? Samuti on olemas loetelu põhitoiduainetest ja köögitarvetest nii algajatele, inimestele, kes töötavad toore eluviisi poole, kui ka toortoidu entusiastidest. Algajatele on kindel, et nad leiavad, et tõenäoliselt on sahvris juba palju põhikomponente ning hea toortoidu valmistamiseks on vaja ainult teravat nuga, lõikelauda ja võib-olla kasti riivis.

Retseptipeatükid on jagatud tavapärastesse kategooriatesse: hommikusöök, lõuna, õhtusöök, suupisted, magustoidud ja põhitõed. Retseptid ise on värsked ja lihtsad: puuviljased pudrud, paksud ja soolased segatud supid, suvikõrvitsast valmistatud nuudlid, porgandid, suvikõrvits ning omatehtud pesto, tapenade ja artišokikastmega peetud maguskartul, marineeritud köögiviljad ja turskes köögiviljasalat ning puuviljad pirukad. Seal on kena segu madalama rasvasisaldusega roogadest, nagu näiteks idandatud rohelised läätsed koos õuna ja papaia Carpaccioga, ning raskematest roogadest, nagu pähklipõhine Weekend Taco Special ja täidisega paprika. Muude hõrgutavate pakkumiste hulka kuuluvad banaanikarri, pastinaak-kuskuss, pirni-kašupähklikreem, mandlikreem marjadega ja piparkoogiküpsised.

Toortoidu eriti kena omadus on see, et autorid üritavad raamatut võimalikult kasutajasõbralikuna hoida. Taimseid nuudleid saab valmistada köögiviljakoorijaga. Salatite jaoks riivitud köögivilju saab teha kastme riiviga. Kahes dehüdraatorit kasutavate kreekerite retseptides antakse soovitus, kuidas selle asemel oma ahju kasutada. Smuutite, raputiste, suppide ja pähklipiimide valmistamiseks on soovitatav segisti. Hea efekti saavutamiseks on harjunud tuttavad puuviljad, köögiviljad ja pähklid ning seal pole imelikke koostisosi ega kalleid supertoite.

See raamat on lugemisrõõm ja söömisrõõm. See sobib suurepäraselt nii toore eluviisiga uutele inimestele kui ka kogenumatele toortoitlustajatele, kes soovivad naasta toore ja lihtsa värske toidu olemuse juurde. See raamat oleks ka suurepärane valik kõigile, kes soovivad oma dieeti lisada tervislikumaid puu- ja köögivilju. Soovitan seda väga.

Video Juhiseid: Doktor Adik Levini raamatu "Dr Levini toitumistarkused" esitlus-loeng Rahvusraamatukogus (Aprill 2024).