Burgerid ja BBQ Omahas

• Aprill 18, 2024

Lõpuks, pärast kaht kuud USA-s, näib, et oleme armunud Omaha BBQ-liigestele, mis minu maitsemeeltele rõõmu valmistab. Kiirtoit ja tüüpiliselt ameerikalik stiil, minu jaoks halb, raske diabeetik, kuid ma ihkan seda aeg-ajalt.

Läheme kuulsa Dave'i baari-B-Que. Ütles Andy ühel õhtul pärast pikka tööpäeva haiglas. Andrew armastab grillimist ja nii mina kui ka Omaha oleme maitsvaimate BBQ-kohtadega, kus võiksite oma südame välja süüa ja panka mitte lõhkuda. Tellisime pidusöögi kahele, milleks oli pool tahvlit St Louis'i stiilis tagavaradest, pool maas röstitud kana, 1/4 naela Texase veiseliha rüpsist või Gruusia hakitud sealiha, kreemjas coleslaw, fantastiliselt paksud friikartulid, Wilbur oad, kaks maisitõlvikut ja kaks maisileivamuffinit, serveeritud pere stiilis 2-4 inimesele.

Veel ühel õhtul läksime Smash Burgeri juurde, mis on avatud kella 10.00–22.00. seitse päeva nädalas. Smashburger on kiire juhusliku restorani kontseptsioon, mis hõlmab 100-protsendiliselt värsket, mitte kunagi külmutatud anguse loomaliha, mis on purustatud grillile maitsva mahlase maitsega sulgemiseks, ütleb kutt kassalindi taga, kui me kontrollime tahvlit tellimuse esitamiseks.

Sõin klassikalist Smashburgerit, mis on keskmiselt hästi tehtud. Sellel oli Anguse veiselihapasta, salat, natuke rasket juustu, ketšupit, sinepit, sibulat, praemuna ja hapukurki munakuubikul. Minu tellimuse hind oli 6,99. Eriti meeldis mulle, et minu sööki esitleti pärgamendipaberil ja friikartulid on kroomitud metallkorvis. See hamburger sai sertifikaadi Angus Beef ning oli väga maitsev ja mahlane kiireks 8-10-minutiseks ootamiseks. Lisatasu eest sain ka 22 untsi karastusjooki, mille te ise valate. Smashfries on visatud rosmariini, oliiviõli ja küüslauguga ning limpsivad sõrme hästi!

Teised minu rühma liikmed tellisid Smashchickeni võileiva ja see tuleb krõbedaks või grillitud punase sibula, hapukurkide, salati, tomati ja majoneesiga mitme teraga kuklil. See polnud grillitud kana puhul üldse kuiv ning oli õrn ja mahlane. Veel üks tore asi on see, et Smashburgeril on suur sortiment külgedega: praetud hapukurgid, maguskartulid, friikartulid, Beefy tšilli- ja köögiviljakartulid ning lastetoidud friikartulite ja piima / joogiga.

Hiljuti käisime Boyd & Charlies 'BBQ-s, suurepärases BBQ-restoranis Elkhornis. Päris kaugel sellest, kus me elame, kuid vahemaa pole siin Omahas probleem. Seal oli hämmastavaid põhjapõdrapead, parte, karusid, kalkunit ja isegi Lynxit, kes olid kõikidest seinadest kokku topitud ja taksidermist käidelnud.

Meie kaste töötati välja 35 aastat tagasi Alabamas, ütles naeratav ettekandja, kes võttis meie tellimuse vastu. Burgeri sõber tellisin Charlie lemmiku, mis oli teisipäeviti erihinnaga. Sellel oli röstitud kuklil 10 untsi käsitsi moodustatud hamburgerit. Krõbedate peekoniribade lisandiks on teie valitud cheddari, mozzarella, Šveitsi või Ameerika juustu ja Pepper-jacki juust. Peal salat, tomat, sibul ja hapukurk ning serveeritud lõunafileedega. Ärge küsige friikartulite kohta - ma keeldusin oma künka jagamast, need olid suurepärased!

Teised lauas tellisid kolm lihakombinaati, milleks on teie valitud rinnatükk, kana, hakitud sealiha, ribid, vorst või kalkun. Rindkere sulab uskumatult suus! Andy tellis ülimenuka nimega Burnt Ends Wow !! See oli tema valitud rinnatükk, sealiha otsad või kombinatsioon. Liha maitsestatakse hästi, marineeritakse, seejärel suitsutatakse meskiitpuuga. Jällegi serveeritakse neid lõunakartulite ja sibula kroonlehtedega.

Ameerika BBQ on sõltuvust tekitav ja võite kihla vedada, et meil oli "minna" kast, et meie vasakpoolsed kodud koju vedada, kuna USA teenindab tohutuid portsjone ja me ei kavatse tõenäoliselt midagi raisata!

Video Juhiseid: Omaha Steaks, Grilling & Grocery Deals - The Deal Guy (Aprill 2024).