Söegrillitud veiseliha kuuma magusa kastmega

• Aprill 20, 2024

Sellel yangil on kaasas olev veenev kaste, mis on loomaliha maitse ideaalses tasakaalus. See sobib suurepäraselt koos jääkülma õlle või kena punase veiniga, näiteks Zinfandel või itaalia chianti.

Olen seda teinud ka piisonite abil, mis on väga tervislik alternatiiv veiselihale. Lõhnava roogi valmistamisel on võtmetähtsusega liha grillimisel suitsu või puusöe suitsusus.

Grillite veiseliha suitsetava söe kohal. Täiuslik koos salatiga.

Puusöel grillitud veiseliha kuuma magusa kastmega (Neua Yang)


KASVAKOMPONENDID:

2 vahelehte laimimahl
2 vahelehte kalakaste
2 vahelehte tumedat sojakastet
6 vahelehte õhukeselt viilutatud šalottsibul
1 vaheleht datlisuhkrut (või mett)
1 sakk pkrik phom (pulbrina kuivatatud röstitud punased tšillid)
2 vahelehte viilutatud rohelist sibulat
Tükeldatud 2 tl koriandrit / koriandri lehte

Teie valitud 1 naela pakkumine

Kastme valmistamiseks ühendage koostisosad. Reguleerige tasakaalu oma maitse järgi täiendava suhkru, laimi või tšiiliga.

Korja salati lehed serveerimisalusel mõne õhukeselt viilutatud kurgi ja laimi kiiludega.

Grillige praad keskmiselt haruldasteks ja viilutage seejärel 1/8 "paks viil. Seejärel lõigake 2" tükkideks.

Laota salatiga vooderdatud serveerimisvaagen ja vala kaste praadi peale.

Ühe plaadiga õhtusöögina pakutakse kahte näljast söögikohta, salati ja riisiga serveeritaks seda 3 või 4.

Kaasa koos tavaliste Tai lauamaitseainetega (prik phom, suhkur ja prik dong [punane tšill äädikas])

Tšiili äädikamaitseaine (Prik dong)

Tai maitseained

Tai köögis on mitmeid populaarseid maitseaineid. Kõiki saab valmistada kodus eelistatavalt vähemalt nädal enne serveerimist, et maitsed oleksid küpsed. Hoian neid lihtsalt oma külmkapis kingakarbi suuruses plastikvannis koos.

Viil 2/3 tassi Phrik Kee Nue (Thai Bird’s Eye chiles)
või
Prik Chee Fa (Tai draakoni chiles)

Asetage tšiilid klaaspurki (1 pind suuruses), täitke riisiäädikaga. Tõelise tõmbluku jaoks kasutan kookosäädikat.

Video Juhiseid: Täidetud Bulgaaria paprika tatra- ja kanatäidisega (Aprill 2024).