Kana Fajitase retsept

• Aprill 25, 2024

Fajitase koostisosad:

4 nahata, kondita kanarinda
1 väike roheline paprika
1 väike punane paprika
1 väike sibul
2 spl viinamarjaseemneõli
1 pakend maisitortillat (eelistatavalt täistera)

* Kui teie lastele paprikad ei meeldi, asendage need 2 porgandi (viilutatud pika tee, rohelise uba suurusega), 1 tassi toorete roheliste ubade, spargli või isegi viilutatud spargelkapsastega. Kirsstomatid ja suvikõrvits on ka suurepärased valikud! Lisage kindlasti viimasena kirsstomatid ja / või suvikõrvits; vastasel juhul muutuvad nad sogaseks ja mushiseks.

Fajita marinaadi koostisosad:

1/2 tassi värsket apelsinimahla
1/4 tassi värsket laimimahla
1 spl jahvatatud tumedat California chili pulbrit (see pole kuum vürts)
1 tl jahvatatud köömneid
2 värsket küüslauguküünt, hakitud või purustatud (või 1 tl küüslaugupulbrit)
1/2 tl meresoola
1/4 tl värsket jahvatatud musta pipart
1/2 tassi hakitud koriandrit
1 spl Worcestershire'i kastet
1 spl viinamarjaseemneõli

Juhised:

1) Viilutage kana rinnad õhukesteks ribadeks, umbes 1/2 tolli ja 4 tolli pikkuseks. Paigutage ribad kvaliteetsesse Ziploci tüüpi koogivormi.

2) Vispeldage väikeses kausis kokku apelsinimahl, laimimahl, 1 spl viinamarjaseemneõli, Worcestershire'i kaste, tšillipulber, köömned, küüslauk, meresool, pipar ja koriander. Klopi kuni segamiseni ja vala kanafilee ribadeks. Sulgege tihedalt ja jahutage vähemalt 2 tundi. Üleöö on kõige parem.

3) Pärast kana marineerimist laske sellel enne keetmist tund aega toatemperatuuril seista. Kui kana jõuab toatemperatuurini, viilutage oma paprika ja sibul (või vaheldumisi köögiviljad) umbes sama suurusteks ribadeks kui kanaribad. Kõrvale panema.

4) Kui kanaribad on toatemperatuurini jõudnud, tühjendage need ribas nõgus, kuid ärge loputage. Kuumutage suurt mittenakkuvat pannil keskmisel ja kõrgel kuumusel 1 minut. Lisage pannile 1 spl viinamarjaseemneõli. Laske õlil kuumutada 1 minut, seejärel lisage sellele nõrutatud kanaribad.

5) Praege kanaribasid segades, kuni need on kergelt pruunistunud ja mahlad selged, kokku umbes 7–9 minutit. Kontrollige kanatükki, veendumaks, et see pole enam keskel roosa. Eemaldage kana pannil. Kõrvale panema.

6) Kuumutage samal pannil keskmisel kuumusel 1 spl viinamarjaseemneõli üks minut. Lisage paprika ja sibul. Prae segades keskmisel kuumusel 6–8 minutit, sõltuvalt isiklikust tekstuuri eelistusest - krõmpsuvate köögiviljade puhul 6 minutit, pehmemate köögiviljade puhul 8 minutit või kauem.

7) Köögiviljade keetmise ajal kuumutage väikest keeduklaasi keskmisel kuumusel 1 minut. Lisage pannile ükshaaval maisitortilla, kuumutades tortilla umbes 40 sekundit mõlemal küljel, keerates üks kord. Pärast mõlema külje pannil soojendamist pange see väikesele plaadile ja katke paberrätikuga.

8) Kui köögiviljad on soovitud tekstuuriga, lisage kana uuesti pannile ja viskige köögiviljadega. Segage prae üks minut. Lülitage kuumus välja. Serveeri kuumutatud või kergelt pruunistunud maisitortilla kohal.

1 tass Fajita segu kanaga = 1 portsjon.
2 maisi tortillat = 1 portsjon.

Video Juhiseid: Tomatine kana-suvikõrvitsa pasta - retsept (Aprill 2024).