Kana Kabocha kollase karriga

• Aprill 25, 2024

See retsept on imeline järgmisel päeval ning maitsed arenevad veelgi.

Kana Kabocha kollase karriga (Fak Thong Gai Krung Kaeng Phed)

Koostis
1 1/2-nael. kabocha või kõrvits
1 # nahata, kondita kana reied, lõigatud hammustuse suurusega tükkideks
2 19-untsist purki kookospiima
4-6 spl. punane või kollane karripasta
1 1/2 kuni 2 spl. palmisuhkur
Kalakaste soovitud maitse järgi
2 sidrunheina varre, lõigatud pikisuunas pooleks, noa tagumise servaga muljutud
3 Kaffir Lime, lõigake õhukesed viilud
2–4 punast Tai tšiili paprikat, lõigatud seemnetega õhukesteks tükkideks (valikuline)
2 tassi Tai basiiliku lehti ja õienuppe
Määri
Garneeringuks basiiliku oksi
Tšiili lilled *
1/2 laimi mahl maitse järgi

Meetod:
Kui kasutate pooleks lõigatud kabocha, kühveldage seemned ja säsi välja. Lõika 1 "tükkideks. Kui valmistate kõrvitsat, siis valmistage see samamoodi, kasutades 1/2 # puhastatud viljalihast. Soovi korral võite kõrvitsa või squashi koorida. Leian, et Kabocha kokkade nahk on väga õrn ja lisab värvi roog.

Kuubige kana hammustuse suurusega tükkideks.

Ärge raputage kookospiima purke. Asetage kookospiima paks osa suurde supikannusse ja lisage keskmisel kõrge leegiga kuumutatav karripasta. Sega ja püreesta karripasta kookoskreemiga ning prae paar minutit, kuni see on väga aromaatne ja värvus tumenenud. Seejärel valage mõlemast purgist järelejäänud piim, segades hästi pasta lahustamiseks, et saada ühtlane ja rikkalik kaste.

Lisage kanatükid, kuupäeva palmisuhkur, sidrunhein, laimilehed, segades hästi, et sulanduksid karrikastmesse. Küpseta ettevaatlikult, kuni liha on pehme. Lisage kabocha või kõrvits, tampige puulusikaga ja keetke veel võib-olla veel 5-10 minutit, jättes kõrvitsa / kabocha pisikese hammustusega sinna. Kontrollige seda sageli, kuna küpsetamisajad on squashi puhul erinevad ja see võib muutuda väga kiiresti maitsvaks.

Rasvake pannile kallutades ja õli eemaldamiseks suure lusikaga ära karri kastme peal ujuv õli.

Serveerimise lihtsustamiseks eemaldage sidrunhein.

Segage basiilikut niisama, kuni see närbub.

Serveeri aurutatud jasmiini riisiga ja kaunista värskete basiilikujuurtega.

Selle roogi saab hõlpsalt taimetoitlaseks teha, kui jätta kana kõrvale ja lisada kuubikuteks lõigatud tofut ja baby bok choy või rohelisi ube.

* Võib kasutada kana reied koos kondiga. Kalkuniliha on selles roogis kana asemel ka maitsev.

* Saate kaunistada tšilli pipra lilledega: tükeldage sibulad neljaks osaks, jättes need varre külge kinnituma, asetage 20 minutiks jäävette ja need kõverduvad, moodustades tšiili lilli.

Video Juhiseid: Art of Fighting 2 Image Album Kabocha to Pierrot (King) (Aprill 2024).