Hiina lillerullide retsept

• Aprill 20, 2024

Hiina lillerullid on imelised aurutatud rullid, mis sobivad suurepäraselt õhtusöögiks. Nende tegemine võtab natuke aega, kuid pingutus on tulemust väärt. Juhendite video vaatamiseks klõpsake siin. Naudi!

6 tassi jahu
1¾ tassi sooja veega
¼ tassi suhkrut
1 spl aktiivset kuivpärmi
1 spl küpsetuspulbrit
2 spl lühendamine
3–4 spl seesamiõli

1. Asetage jahu suurde kaussi ja pange see kõrvale.


2. Segage keskmise suurusega kausis kokku soe vesi ja suhkur. Segage hoolikalt, kuni kogu suhkur on lahustunud.


3. Järgmisena lisage pärm ja segage see ettevaatlikult. Laske pärmil 10 minutit seista, nii et see aktiveeruks.


4. Kuni pärmsegu istub, lisage küpsetuspulbrit jahu, segades seda kahvliga, kuni see on läbi segunenud. Soovi korral saate need kaks koostisosa kokku sõeluda, kuid see pole vajalik.


5. Umbes 10 minuti pärast peaks pärm olema aktiivne. Segul peaks peal olema suur kogus vahtu. Kui segu on vahu kogunenud, valage see segades jahu.


6. Seejärel lisage lühendamine ja jätkake segamist, kuni moodustub jäik tainas.


7. Kui tainas on moodustunud, kasutage oma käsi ja segage kõik põhjalikult.


8. Kui tainas tundub liiga kuiv ja laguneb, lisage veidi vett ja segage seda veel kätega. Sel hetkel peaks tainas olema natuke kleepuv ja tempermalmist. Jätkake segamist, kuni kogu jahu on tainasse segatud.


9. Kui kõik on läbi segatud, sõtkuge tainast veel 10 minutit kätega. Kasutage oma kätega kreeni, et suruda tainasse ja sõtkuda.


10. Kui tainas on valmis, katke see kilemähisega ja laske sellel 2 tundi seista. See peaks tõusma vähemalt kahekordseks.


11. Kui see on üles tõusnud, vajutage see alla ja eraldage see neljaks tükiks.


12. Võtke üks neljast tükist ja asetage see suurele tasasele tööpinnale ja tasandage see suureks ristkülikukujuliseks; kuni see muutub sama tasaseks kui pitsa koorik. Vajadusel kasutage nööpnõela.


13. Kui teil on suur tasane ristkülik, lõigake servad maha nii, et need oleksid täiesti sirged ja teil oleks täiuslik ristkülik.


14. Kui teil on täiuslik ristkülik, lõigake see pikalt kolmeks võrdseks ribaks, mille laius on umbes 1,5–2 tolli.


15. Seejärel võtke 2 riba ja pange need kõrvale, nii et teil oleks tööpinnal vaid üks tainaribad. Me kasutame seda oma esimese rulli tegemiseks.


16. Pintseldades haruharjaga selle riba pinnale kergelt seesamiõli.


17. Järgmisena alustage taigna ühe külje tihedat rullimist, kuni see jõuab keskele. Seejärel keerake teine ​​ots ka keskpunkti poole, kuni need keskelt kokku saavad.


18. Nüüd korja kogu rull üles ja aseta see vertikaalselt oma tööpinnale nii, et üks rull oleks teise peale virnastatud.


19. Seejärel asetage söögipulga õhuke ots otse selle vertikaalse virna keskele ja vajutage aeglaselt alla. Tõmmake rulli küljed ümber söögipulga ja eemaldage see aeglaselt. Nüüd peaks teil olema oma rulli jaoks lille kuju.


20. Asetage valmis rull plaadile ja jätkake ülejäänud taigna rullimist samal viisil.


21. Kui kõik rullid on valmis, joondage bambusauruti vahapaberiga. Sõltuvalt auruti suurusest asetage aurutisse korraga umbes 5 rulli. Pidage meeles, et need rullid laienevad ja kleepuvad üksteisega kokku puutudes.


22. Pange suur pott vett keemiseni ja asetage auruti peal ning aurutage rulle 10 minutit.


23. Kui need on valmis, eemaldage need aurustist ja asetage serveerimiseks taldrikule. Teeb 12 rulli.




Video Juhiseid: Veski Mati hiina kartuli ja punase oa vokiroog (Aprill 2024).



Hiina lillerullide retsept, hiina toit, aurutatud rullid kuklid rull kuklirull hua juan huajuan pärmi retsept hiina aasia idamaised toidud