Hiina aurutatud grillitud sealiha kuklite retsept

• Aprill 18, 2024

Need aurutatud grillitud seapraad on soojad ja maitsvad maiuspalad igal ajal päeval. Neid imelisi kukleid on natuke keeruline valmistada, kuid need on väärt aega ja vaeva. Nende kuklite kaks esimest koostisosa on kantoni röstitud sealiha ja põhiline tainas. Mõlemad neist tuleb enne selle retsepti algust teha. Sealiha võib aga tavaliselt leida idamaises toidupoes valmistatud. Siin on sealiha valmistamise retsept ja siin on taigna retsept. Naudi!

Juhendite video vaatamiseks klõpsake siin.

1½ naela kantoni röstitud sealiha
Põhiline tainas hiina kuklite jaoks
3 spl sojakastet
3 spl austrikastet
3 spl tumepruuni suhkrut
2 spl ketšupit
¾ tassi kuuma vett
1½ spl maisitärklist
Vahapaber

1. Enne selle retsepti alustamist veenduge, et olete teinud Kantoni röstitud sealiha ja Hiina kuklite põhitaina.


2. Valmistage täidis, lõigates kantoni röstitud sealiha pisikesteks tükkideks ja pange need kõrvale.


3. Sega suures tassis kokku sojakaste, austrikaste, tumepruun suhkur, ketšup ja vaid ½ tassi kuuma vett. Veenduge, et kõik oleks korralikult segatud, ja valage see kastme segu potti ja kuumutage seda kõrgel.


4. Kui kaste soojeneb, segage maisitärklis vähese veega, kuni see lahustub.


5. Kui kaste on keema jõudnud, lisage maisitärklisegu ja segage kuni paks. Seejärel eemaldage see tulelt ja laske jahtuda.


6. Kui kaste on jahtunud, lisage sealihatükid ja järelejäänud ¼ tassi kuuma vett. Segage kõik korralikult läbi ja pange see kõrvale. See saab olema sea kuklite täidis.


7. Järgmisena võtke vahapaber ja lõigake see 3-tolliseks ruutuks. Lõika neist ruutudest 12–15. Kuklid asetatakse keetmise ajal nendele ruutudele nii, et need ei jääks auruti külge kinni.


8. Asetage need ruudud aurutisse. Sõltuvalt auruti suurusest asetage 4 kuni 5 ruutu üksteisest piisavalt kaugele, nii et kuklitel oleks ruumi tõusmiseks, ilma et need kleepuksid auruti külgedele või üksteisele. Oma aurutis paigutan neist ruutudest lihtsalt 4, mis tähendab, et küpsetan korraga ainult 4 kuklit. Asetage teised ruudud taldrikule, nii et saate nende peale asetada valmis kuklid ja seejärel asetada need aurutisse, kui on käes aeg nende küpsetamiseks.


9. Tehke kuklid, alustades põhitainast. Vajutage see alla ja sõtkuge vaid 5 minutit. Saate seda teha kas konteineris, kuhu ta pidi tõusma, või jahuga kaetud pinnale.


10. Kui tainas on sõtkunud, määrake jahuga kaetud pind. Võtke vaid väike tainatükk ja rullige see peopesade abil palli.


11. Asetage see pall jahuga kaetud pinnale ja vajutage seda seni, kuni see on tasane. Seejärel pange see peopessa.


12. Lisage taigna keskele mõni sealihatäidis, surudes käe selle ümber.


13. Seejärel tõmmake aeglaselt väike osa taigna küljest üles ja tõmmake seejärel teine ​​osa selle kõrval üles ja pigistage see kokku. Korrake seda toimingut ümberringi, kuni jõuate kuke tippu, mis näpuga tainast pigistab. Siis lõpus soovite ülaosa väänata ja kinni pigistada. Seda on alguses väga keeruline teha, kuid pärast mõnda katset läheb asi lihtsamaks. Pidage meeles, et see ei pea olema täiuslik. Niikaua kui toimub pidev keerlemine ja see on ülaosas täielikult näpistatud. Kui kimp on valmis, asetage see vahapaberi ruudule. Jätkake, kuni kõik kuklid on tehtud.


14. Pärast kuklite valmimist viige potti vesi keemiseni. Veenduge, et teie auruti sobib mugavalt selle poti peale.


15. Kui vesi on keenud, asetage auruti poti peale ja aurutage kuklid 15 minutit. Mõnel aurikul on 2 kandikut. Nende kuklite jaoks küpseta korraga ainult üks kandik. See tähendab, et korraga saab keeta ainult 4–5 kuklit.


16. Kui need on valmis, lase neil mõni minut jahtuda, seejärel eemalda need ja serveeri. Teeb 12–15 kuklit.

Video Juhiseid: Kuidas teha täidetud paprikaid: lihtne taimetoit - Big Green Egg (Aprill 2024).