Šokolaadi-vaarikakoogi retsept

Šokolaadi-vaarikakook

Selles vapustavas šokolaadiglasuuriga magustoidukoogis kasutage värskeid punaseid vaarikaid.

• 3/4 tassi punaseid vaarikaid
• 1-1 / 2 tassi jahu
• 6 T. kakaod
• 2 tl. küpsetuspulber
• 1/2 tl. söögisooda
• 1/2 tassi võid
• 1-1 / 4 tassi suhkrut
• 3 muna, pekstud
• 1 tass hapukoort
• 2 tl. vanilje.

  Glasuur
  

• 1 tass poolmagusaid šokolaadilaaste
• 2 T. kerge maisisiirup
• 2 T. võid

Ettevalmistamine -
Püreesta vaarikad; kõrvale panema. Segage jahu, kakao, küpsetuspulber ja söögisooda segamisnõusse; kõrvale panema. Kreemitage eraldi kausis või ja suhkur. Lisage lahtiklopitud munad ja kloppige kuni kerge ja kohev. Lisage hapukoor ja vanill ja pekske uuesti. Lisage kuivad koostisosad ja segage, kuni need on korralikult segunenud. Vala umbes 2/3 taignast määritud südamekujulisele vedruvormile või ümmargusele (9 "kuni 10") vedruvormile. Lisage püreestatud vaarikad ja loksutage õhukese spaatli või noaga ettevaatlikult läbi taigna. Lisage järelejäänud tainas ja tasandage see spaatliga. Küpsetage 325º juures 50 minutit kuni tund või kuni koogi keskele sisestatud hambaork on puhas. Asetage traatraamile ja laske koogil pannil jahtuda. Kui kook on jahtunud, eemaldage panni küljed

Glasuuri valmistamiseks -
Asetage šokolaadilaastud mikrovahtu kaussi või 2-liitrisesse klaasist mõõtetopsi. Mikrolaineahjus kõrgel temperatuuril umbes üks minut, pooleldi segades. Jätkake mikrolaineahju, segades 15-sekundiliste intervallidega, kuni šokolaad on sulanud. Pange maisisiirup ja või mikrovapustatavasse topsisse ja kuumutage kuni mullitamiseni. Segage segu sulatatud šokolaadiga, kuni see on korralikult segunenud. Lase jahtuda umbes 10 minutit või kuni kergelt paksenenud. Suru glasuur jahtunud koogi ülaosale ja külgedele.