Kohvi- ja teefestival 2008

• Aprill 19, 2024

Kui jäite New Yorgis vahele tänavusel kolmandal iga-aastasel kohvi- ja teefestivalil, peate selle lisama järgmise aasta kalendrisse. Kahepäevane üritus, mida on kajastatud toiduvõrgustikus, toimus festival Metropolitan Paviljonis Manhattani Chelsea piirkonnas 18. tänava läänes 18. tänaval.

Saal oli just paraja suurusega, täis piisavalt müüjaid ja tegevusi, et hoida teid piisavalt meelelahutuslikuna, kuid samas pole see ülekoormatud nagu mõne suurema suurema ürituse üritused. Neile, kellele pole tuttav ulatus, nagu New York City kipub asju ajama, lubage mul esitada teile mõned faktid. Suurlinna paviljon on kokku 30 000 ruutjalga, Jacob Javitsi keskus aga 675 000 ruutjalga. Aitab, ütles.

Rohkete degusteerimiste, loengute, demonstratsioonide, filmide ja meelelahutusega leidus midagi kõigile, eriti minusugusele kohvisõbrale. Siin on minu päeva tipphetked.

See algas sellega, et suurtoetaja Real Coffee Corp tervitas neid proovidega oma Bellagio juues šokolaadi, cappuccinot ja muud. Moodustatud väikese kohvikualaga oli see kena koht, kus teha pausi ja proovida nende valmistatud tooteid.

Kogu selle aja jooksul jagati palju kohviproove. Veel üks minu lemmik oli kohene - jah, kuulsite õigesti - nimega La Paz, Mehhiko stiilis kohv pruuni suhkru ja kaneeliga.

Hea näituse tegid ka kohvivarustus koos tasside espressoga. La Rossa Azzurra demonstreeris espressosüsteeme ja näitas tassikomplekte teie ostmise rõõmuks. Samuti oli esindatud Soltazza, kes näitas nende pod-stiilis masina ainulaadseid jooni Crown Plaza ja Mandarin Oriental hotellide sviitides.

Kuigi me kõik naudime kohvi, ei saa te tassi juua ilma, et oleksite sotsiaalselt teadlikud ja kaaluksite teed oma tassi juurde.

Tegin peatuse hariduskabiini ääres ja kohtusin Karen Gordoniga. Pr Gordon on CHC (kohvivaldusettevõtte) direktor ja mittetulundusühingu Cup for Education asutaja, mille missioon on „aidata Kesk- ja Ladina-Ameerika vaestel maapiirkondade kohvikogukondadel oma kogukondadesse koole rajada ja abistada pakkudes neile õpetajaid ja põhilisi tööriistu, mida on vaja kohvikasvatajate tulevaste põlvkondade harimiseks. ”

Kui soovite filmi püüda, oli üks "Maast üles", mida vaadata. See oli Su Friedrichi kaunilt tehtud film, mida näidati pidevalt kogu festivali vältel. Nagu vaikne vaatleja, näitab see kohvi teekonna hämmastavaid erinevusi, alates alaealiste talu kätega algelisest algusest kuni teie tassi, lastes teil olla kohtunik.

Olin lõbustatud, kui nägin "Psychic Visions" boksi ja otsustasin peatuda, et kohviuba lugeda. Samantha on spetsialiseerunud palmeemiale, Tarot Cardile, psüühilisele lugemisele, aroomiteraapiale ja meditatsioonile. Ta valas klaasviaalist oad minu kätte ja käskis mul need aeglaselt lauale visata. Nagu teelehe lugemine, kõneleb järelejäänud muster teda. Kui ma istusin, olin ma valmis meelelahutuseks, kuid mind eemaldas täpsus, millega Samantha kohe minu ellu jõudis. Seejärel andis ta mulle sissejuhatuse tuleviku kohta. Samantha on ilmselgelt andekas. Kui soovite oma isiklikku lugemist või kutsute teda oma järgmisele sündmusele, saatke talle e-kiri aadressil samantha_m34@yahoo.com.

Seal oli isegi kohvikunst - mitte teie tassis, vaid kunstniku Theresa Kasuni maalid, kelle disainilahendused on üles tõstetud sellistele toodetele nagu ahjukindad, köögirätikud jms voodivannil ja mujal, aga ka linad ja asjad. Kohvi- ja teetasside maalid koos maitsvate magustoitudega nägid söömiseks piisavalt head välja.

Kohvist ja teest infundeeritud kokteilid olid väga motiveeritud rahvahulgaga väga populaarsed demosid. Kui enamik rahvast oli kokteilide valmistamise vastu huvitatud, siis paljud teised olid huvitatud tasuta proovi saamisest.

Autori, ajakirjaniku Kara Newmani ja miksoloogi Benoit Cornet'i Sanctuary Tea juuresolekul õppisime alkohoolsete jookide, näiteks džinni ja viina, kohvi ja tee sissevõtmise protsessi. Õppisime ka lihtsa siirupi valmistamist ja milliseid kombinatsioone kohv või tee maitses. Jaotatud jookidest olid tasuta proovid. Jagati ka kohviku Boheme pudeleid, viina segu kreemiga ja vaniljega, mis näisid viivat ajutisele meelepärasuse kaotamisele või vähemalt halbade maneeride näitamisele, lükates ja kisades pudelite juurde.

Francine Segani demo „Kohvi valmistamine“ oli minu jaoks päeva tipphetk. Pr Segan on toiduajaloolane, nelja kokaraamatu autor, esinedes toiduvõrgustikus ning filmis „Food In Film“ Tribeca filmifestivalil koos Stanley Tucci ja Isabella Rosselliniga. Tema ettekanne oli informatiivne, puistatud huumori ja proovivõttega.

Muidugi, kõik head asjad peavad lõppema ja mis oleks parem, kui vastu võtta maiusupott, mis oleks täidetud muuga, peale kohvi ja tee, aga ka muude lõdvalt seotud asjadega, näiteks kummi ja suupistetega.

Lisateavet festivali, sealhulgas mainitud eksponentide kohta leiate veebisaidilt //www.coffeeandteafestival.com.

Video Juhiseid: KÕU - Elektroonilise muusika festival 05-07 Juuli 2019 (Aprill 2024).