Käsitööõllede konverents toetab USA käsitööõlu

Kerge kliima ja pingevaba suhtumisega San Diegos oli enne 2012. aasta maailma õllekarika ja käsitööõllete tootjate konverentsi minu jaoks uurimata linn. Tagasi istus Town & Country Resorti ümber arvukas rooside õrn aroom. värske õlle maheda aroomi juurde. “See on minu esimene päev pärast pikka nädalavahetust tööle tagasi,” meenutas kinkepoe kassatöötaja. “Õlleinimesed pidid siin olema. Ma võin seda õhus nuusutada. ”

Ta rääkis mulle käsitööõlle tutvustamisest, viimati käsitööõlletootjate konverentsil. "Naissoost õllekirjanik tõi mulle pidevalt erinevaid õllesid proovima," rääkis naine. "Kas see polnud sina, kas pole?" Tunnistasin, et see pole nii, kuid mul oli hea meel kuulda, et see oli üks minu kaaslane “Õlle” istas levis oma armastust hea õlle vastu.

Käsitööõllede konverents on jõudnud kaugele pärast esimest, 1984. aastal Denveri Fairmonti hotellis korraldatud konverentsil. Õlletootjate liit teatas, et 1988. aastal oli Ameerika Ühendriikides vaid 100 käsitööõlletehast. Tegelikult oli 1980. aastal vaid kaheksa käsitööõlletehast, nii et see arv oli märkimisväärset kasvu vaid kaheksa aasta jooksul. Värskeimad arvud annavad uskumatu pildi, mis näitab, et 2012. aasta aprillis on nende arv kasvanud 2 051 tegutseva õlletehase juurde. Nendest õlletehastest 2000 on käsitööõlletehased ja 51 kodumaised käsitöönduslikud õlletehased.

„Mis teeb sellest käsitööõlle?” Võite küsida. Käsitööõlletootjad on väikesed, iseseisvad ja traditsioonilised. Paljud käsitööõlletehase omanikud alustasid õlle valmistamisega lihtsa koduse kodukomplektiga ja sattusid millegipärast hobi teadusesse ja loovusse. Väikeettevõtte rajamise visioon on osa Ameerika unistusest, mida paljud suured ärikonglomeraadid on viimastel aastatel püüdnud tühistada. Kuid käsitööõllede hulgas on see unistus osutunud väga suureks osaks tegelikkusest.

Käsitööõlletootjate konverentsi (CBC) avaistungil rääkisid õlletootjate liidu asutaja ja president Charlie Papazian „paljudest võimalustest jätkuvaks ja püsivaks kasvuks” käsitööõlletootmise kogukonnas, mis põhinevad tehnoloogial, innovatsioonil, teenusel, tõhusus ja investeeringud haridusse. Ta rääkis investeerimisvõimalustest, suhete arendamisest jaotusvõrkudega ja tarneahelate jaoks tõhusate torustike ehitamisest. "Füüsilisel ja vaimsel higil, mida me oma äri paneme, on väärtus," jätkas ta.

Seda sõnumit kajastasid San Diego linnapea Jerry Sanders ja kongressi juhataja Peter DeFazio, kes on House of Small Brewers Caucus, Kongressi ainus kahepoolne kaukaus. "Ma arvan, et õlu on lahendus meie rahvuslikele probleemidele," ütles DeFazio, kui ta rääkis töökohtade sissevoolust ja majanduskasvust, mida pakuvad tänapäeva käsitööõlletootjad. Ta märkis, et õlle eksport on kasvanud 86%. "Aitate meid oma rahvusvahelise kaubanduse defitsiidiga," lisas ta rõhutatult.

Linnapea Sanders on linna juhtimise äri sujuvamaks muutnud. Arvud näitavad, et San Diego on "päikesepaisteline taevas sudsõpradele", ütles ta. Kuna linnas on kümme ja piirkonnas 60 käsitööõlletehast, näitab õllekogukonna kasv tervislikku trendi. Neist kuus olid 2011. aasta uued algused. "See on alles algus," ütles ta, "kuna rohkem inimesi saab õllehariduse." Neile, kes on üles tõstetud reklaamides, mis propageerisid tohututes kogustes õllekoguseid, võib see tunduda pisut veider, kuid linnapea kordas austust väikeste käsitööõllete tootjate vastu. “Olete tõstnud õlle valmistamise kunstivormiks,” jätkas ta.

Õlletootjate Liit korraldab käsitööõllede konverentsi käsitööõllede harimisfoorumina üleriigiliselt. Kolme päeva jooksul käsitletakse arvukalt seminare teemadel õllepruulimisest ja õllestiilidest kuni seadmeteni, ettevõtte asutamise ökonoomikast, eksportimisest, regulatsioonidest ja käsitööõllede ühendamisest käsitööõllega. CBC on seotud BrewExpo Americaga, messiga, mis on suunatud toodete tutvustamisele, mis annavad käsitööõlledele õlleäris esirinnas.

Igal teisel aastal saab õllemaailma karikavõistlus lisaürituseks, kohtunike hinnang kestab kaks päeva enne CBC algust. 2012. aastal tuli meistrivõistluste õlu valimiseks kokku eliitväli, kuhu kuulus 211 kohtunikku 27 riigist. Kuuskümmend seitse protsenti kohtunikest olid pärit väljastpoolt USA-d. Pimemaitsmise sessioonidel hindasid nad 3921 õlut 95 õllestiili kategoorias. Need sisenejad olid pruulitud 799 õlletehasesse 54 riigist ja 45 osariigist USA-s. Parimatele õlledele antakse CBC sulgemispäeval World Beer Cupi galaauhindade pidulikul üritusel kuld-, hõbe- ja pronksiauhinnad.

Champion Breweri ja Champion Brewmasteri auhinnad antakse ka neile, kellel on kõige rohkem punkte.2012. aastal olid võitjad:

Väike õlletehas - Brauerei Michael Plank, Laaber, Saksamaa; Õllemeistri auhind: Michael Plank

Keskmise suurusega õlletehas - Firestone Walker õlletehas, Paso Robles, California, USA; Õllemeistri auhind: Matthew Brynildson

Suure õlletootmisettevõtte kategooria - AB InBev, Belgo-Brasiilia rahvusvaheline ettevõte; Õllemeistri auhind: Claudio Ferro

Väikese õllepruuli kategooria - Iron Hilli õlletehas ja restoran-meedia, Pennsylvania, USA; Õllemeistri auhind: Raudmäe õlletehase meeskond

Suur õlletehase kategooria - Pelican Pub & Brewery, Pacific City, Oregon, USA; Õllemeistri auhind: Darron R. S. Welch

Õlle maailmakarikas väärib õigustatult tiitlit kui õlleolümpiat mitmekesisuse eest, mida see toetab ja premeerib.

Terviseks!

Fotod on (ülalt): Kongressi liige Peter DeFazio (keskel) koos Jim Ottolini ja Dan Kopmaniga St Louis'i õlletehasest / Schlafly Tap Room, St. Louis; Õllerebane Carolyn Smagalski koos San Diego linnapea Jerry Sandersiga; Charlie Papazian, õlletootjate liidu asutaja ja president; Õllemeister Darron Welch, kes võtab vastu auhinna Owigoni Vaikse ookeani linna Vaikse ookeani ääres asuva Pelicani pubi suurele õllepruulimise meistrile

Video Juhiseid: Pruuli TV #7 - Eesti Käsitööõllede Festival 2014 (Märts 2024).