Kurgi võileivad

• Aprill 20, 2024

Kurgi võileivad on ingliskeelne traditsioon - valge võiga leiva viilud, täidetud vahvli õhukeste kurgi viiludega ja lõigatud kolmnurkseteks võileibadeks. Oscar Wilde'i näidendi esimene vaatus Andeka olemise tähtsus Kurgi võileivad on tegevuse põhikomponendiks ja illustreerivad eredalt nende inglise delikatesside kultuurilisi ühendusi. Näidendis on leedi Bracknelli jaoks tehtud kurgivõileibu, kuid enne vennapoja söömist sööb ta kõik võileivad, tikutades teda valede ja komöödia veebi. Viktoriaanlikel aegadel, kui näidend kirjutati, seostati kurgi võileibu sageli ülemiste klassidega - inimestega, kellel oli aega ja vaba aega, et järeleandmist pärastlõunasele teele.

Kurgi võileivad ei ole täielik söögikord. Ideaalselt võetakse neid teega ja sageli kaasnevad need väikeste kookidega - paremates ringides esitatakse need mitmetasandilisel koogialusel. Need suupisted peaksid sööjale siiski jätma ruumi õhtuseks söögiks. Kurgi võileibadel on vähe toiteväärtust - on ju kurk enamasti vesi, paljude meelest piiratud maitseomadustega. Värskelt valmistatud kurgi võileivad kuumal suvepäeval võivad aga maitsta nagu taevas. Jätke need liiga pikaks ja need muutuvad muskaadiks, kuna vesi kurgist leiva sisse imbub. Mõned inimesed soovitavad kurki kergelt soolada, et aidata maitset parandada ja võileibade niiskust vähendada - kui teete seda, kasutage kindlasti oma laotamiseks soolamata võid või võiksite saada lõpuks suutäie soola ...

Aastate jooksul on kurgi võileibu vastu võtnud erinevad riigid, sealhulgas Ameerika ja India. Kohanemisprotsessis on traditsiooniline ingliskeelne kurgi võileiva idee moondunud erinevaks võileiva tõuks. Lisanditeks on tšillikaste, toorjuust, crème freche, till, muna, sidrunimahl, piparmünt, pipar, hapukurk, lõhe ja äädikas. Ka - minu meelest kardinaalne patt - inimesed on mõnikord seda kasutanud pruun leib nende kurgiga!

Nii et täiusliku kurgi võileiva valmistamiseks:
1) Kasutage valget leiba.
2) Viilutage oma leib õhukeselt - kurgi võileivad on mõeldud kergeteks hammustusteks.
3) Lõika leivast koorikud - oluline samm kõigile hea aretusega inimestele.
4) Võigake leiba kergelt - te ei taha kurgi õrna maitset üle koormata.
5) Koorige oma kurk - see aitab tagada, et teie võileivad muutuvad kergesti seeditavateks morssideks.
6) Viilutage kurk vahvli õhukesteks ümarateks tükkideks - leivale asetades võivad need kergelt kattuda.
7) Lõika võileivad kolmnurkadeks.
8) Nautige värskelt valmistatud võileibu.

Video Juhiseid: CAVOLO PRET-A-PORTER! Casa, Lavoro, Scuola #80 (Aprill 2024).