DIY-projekt paljastab 100-aastase viskiõnne

• Aprill 20, 2024

Kui Bryan Fite, 40, kolis oma äsja ostetud 1850ndate Püha Joosepi (Missouri osariiki) majja, teadis ta, et tööd on veel teha. Tasuks, mida ta oma töö eest ootas, olid kommunaalmaksed vähenenud, kuid ta leidis selle asemel 100-aastase viski varanduse. Kui palju on uber-vanuses viskit väärt? Selle hind jääb tundmatuks, kuni ta selle turule laseb ja ostja leiab, kuid hiljuti müüdi 100 000 dollari eest haruldane 1930ndate üheinimeste linnaseviski pudel. Fite’i märjuke on vanem.

Isehakanud ajaloopuhuja ja burboonihuviline Fite rappis 2011. aasta septembris oma pööningul põrandalauad välja, lootes teha teed uuele juhtmestikule, kui esmapilgul selgus isoleeritud torude komplekt, mis oli võõras kui ta oleks tahtnud. siiani nähtud. Lähemal vaatlusel ei tuvastatud mitte torusid, vaid hoopis viski pudeleid, millel olid dateeritud sildid.

Kogu Fite pööningul olev viski destilleeriti aastatel 1912 ja 1913. Kõik see villiti 1917. aastal, kolm aastat enne keelustamise algust, mis kestis 1920–1933.

Fite'i kioskis on neli pudelit, millel on Hellmani tähistatud vana varese viski sildid. 1918. aasta ülemkohtu otsus andis Edson Bradleyle ainuõigused vana varese nimele, kuid selle villis täna Jim Beam. Fite DIY projektis selgusid ka mõned pudelid Pennsylvaniast pärit Guckenheimeri rukkiviskit ja WH McBrayeri destilleeritud Cedar Brooki viski. Kumbki neist siltidest pole täna aktiivne.

Huvitav, kes viski nii hästi peitis, jälgis Fite maja pealkirja abstraktset rada, mis näitab 1900-ndate aastate algusest ühte omanikku, kes pidi maja ära jätma, kuna ta oli "alkoholitarbimise tõttu" piiratud kohaliku sanatooriumiga. See ei pruugi olla viskit varjav sõitja, kes mattis oma ämbliku pööningule, kuid Fite teoreetiliselt võib juhtuda, et see eelmine omanik peitis oma viski hilisemaks tarbimiseks ega tulnud kunagi tagasi selle hankimiseks.

Kui palju on 100-aastane viski väärt? Veebisaidi Whisky Advocate tegevtoimetaja Lew Brysoni sõnul määravad antiiksete kangete alkohoolsete jookide väärtuse mitmed tegurid. Üks neist teguritest kõige olulisem on pudelil oleva pitseri terviklikkus.

Kui märja pudeli pitserit rikutakse isegi pisikesega, aurustub alkohol. Kuna alkohol aurustub õhust kiiremini, on see esimene asi, mis pudelist pääseb, ja alkoholisisaldust võib märkimisväärselt vähendada, eriti kui seda lubatakse sajandi jooksul teha.

Aurustumisega kaasneb pudeli sisu mahu vähenemine. Mida täiusem pudel, seda suurem on selle väärtus.

Pitseri rikkumine laseb hapniku ka pudelisse, kus see seguneb sisemise sisuga. Hapnik põhjustab rooste teket. Kui toidus roostetakse, muutuvad nad pruuniks, nagu juhtub õunte, pirnide ja banaanidega pärast kokkupuudet õhuga. Likööri pudelites põhjustab roostetamine värvuse muutust ja see mõjutab ka märja maitset. Mida rohkem roostetub, seda väiksem on vedeliku ja pudeli väärtus.

Destilleeritud kanged alkohoolsed joogid ei vanane pudelis nii, nagu vein seda teeb. Vanandatud veini värvus ja maitse muutuvad aja jooksul veinis püsinud elusate pärmiorganismide aktiivsuse tõttu. Destilleeritud kõvade vedelike alkoholisisaldus on pärmis nii kõrge, et mesi fermenteerimisel villimise korral püsib.

Igasugusest ajastust pärit antiiksete likööri- ja liköörpudelite vastu on laialt levinud huvi, kuid enne USA-d pärit viski on keeld väga tugev - see on tegur, mis lisab väärtust Fite leidmisele.

Vaatamata turuväärtusele ei plaani Fite siiski müüa. Selle asemel kavatseb ta oma antiikse viski väljapanekut nautida kuni 2017. aastani, mil ta selle avab ja jagab sõpradega, et tähistada selle 100. aastapäeva alates destilleerimisest.

Video Juhiseid: 20 Cool Home decor DIY Project (Aprill 2024).