Dogtown Jambalaya retsept

Kui otsite "Mardi Gras hullu" ajal oma Super Bowli rahvahulga "wow" jaoks maitsvat õllega valmistatud roogi või meelitaksite meeli? See ülivõimas maitsekombinatsioon kohtub hooaja põnevusega, sest see tantsib suulael maitsvate aistingute sambana.

Jambalaya koeralinn

Õllerebane ütleb: "See maitsevõim New Orleansist, see Magic Hat Fat Angeliga tehtud Cajuni küpsetis viib teid otse Prantsuse kvartalisse!"

Soovitatav pruul: Magic Hat Fat Angel, Magic Hat Brewing Co., Lõuna-Burlington, Vermont, USA
Stiil: American Pale Ale - kreemja elevandiluu peaga mesi - ergas sidrunimahla peene ülatooniga elav ale, mis ühtlaselt sobib linnaste magususega; jätab keelele rahuldava sametise tunde, millele järgneb julge, kuiv viimistlus.

12 viilu peekonit
1 keskmine sibul, kooritud ja kuubikuteks
1 suur roheline pipar, seemnetega ja kuubikuteks
2-3 vars sellerit, kuubikuteks
1 küüslauguküüs, hakitud
1 nael sinki (kasutage paksu singiviilu), kuubikuteks
2 C. Onu Beni valge riis, kuumtöötlemata
2 tl suhkrut
2 tl soola
1/8 tl kajenni
1/8 tl Cajuni vürtsi
1 tl Worcestershire'i kastet
1 purk (16 untsi) tomatit, kuubikuteks
2 naela. külmutatud toored krevetid, kooritud ja verest vabastatud
12 oz. Paks ingel
2 C. keeva veega
1 loorberileht
1 väike roheline pipar, seemnetega ja viiludeks lõigatud
värske petersell
kriips paprikat

Suurte pannide puhul küpsetage peekon kuni peaaegu krõbedaks. Garneeringuks ettevalmistamiseks keerutage igaüks enne keedukannalt eemaldamist kahvliga lokis ja kinnitage hambaorkuga. Laske jahtuda imavatel paberrätikutel.

Kasutades peekoni tilgutites sama pannil, pruunistatud sibulat, paprikat, sellerit ja küüslauku. Lisage kuubikuteks sink. Nõruta rasv ja pane kõrvale.

Kombineerige 12-tassises küpsetusnõus riis, suhkur, sool, Cayenne, Cajun vürts, Worcestershire'i kaste ja tomatid.

Eraldage krevetid 1 minut külmas vees, nõrutage ja lisage riisisegule. Kombineerige pruunistatud köögiviljade / singisegu.

Kombineeri aeglaselt Paks ingel keeva veega. Lisage küpsetusnõusse ja segage, et see korralikult seguneks. Lisage loorberileht. Kata ja küpseta 350 kraadises ahjus tund aega või kuni riis on õrn ja vedelik imendunud.

Serveerimiseks eemaldage loorberileht. Kergelt kohevaks segu ja tõmmake mõned krevetid ülaosale. Kaunista peekoni lokkide, rohelise pipra rõngaste, värske peterselli ja paprikaga.

* Kasu tervisele: rikkalikult valku, A-vitamiini, B-kompleksi vitamiine, C-vitamiini, D-vitamiini, E-vitamiini, magneesiumi, tsinki, vaske, pantoteenhapet

Naudi!
 


Video Juhiseid: Jambalaya (Jaanuar 2022).