• 2 tassi piima
  • 1 tass kartulipüree (soola, piima või võid pole lisatud)
  • 1/2 tassi suhkrut + 1/2 tl. suhkur
  • 1 tikk margariini
  • 1 pakk kiiret pärmi
  • 1/4 tassi leiget vett
  • 6-1 / 2 tassi jahu (jagatud, 2 tassi + 4 1/2 tassi)
  • 1 muna
  • 1-1 / 2 tl. sool
  • 1 purk (3 naela) Crisco® või samalaadne köögiviljade lühendamine praadimiseks
Ettevalmistamine -
Kooretage piim. Kombineerige suures segamisnõus kooritud piim kartulipüreega. Lisage 1/2 tassi suhkrut ja margariini. Segage elektrilise mikseriga. Kui segu on endiselt soe, jahutage enne järgmise sammu jätkamist umbes toatemperatuurini. - Lahustage pärm ja 1/2 tl suhkrut vaevalt soojas vees. Lisage kartulisegule ja segage hästi. Lisage 2 tassi jahu ja segage uuesti. Kata rätikuga ja lase 25 minutit kerkida.

Lisage segule sool ja lahtiklopitud muna. Lisage 4-1 / 2 tassi jahu, segades seda suure lusikaga segusse. Pöörake hästi jahuga kaetud lauale ja sõtkuge umbes 3–5 minutit. Vajadusel lisage väike kogus lisajahu, nii et tainast saaks ilma sõrmede külge kleepumata hakkama. Määri suur kauss. Asetage tainas määritud kaussi. Kata õhukese rätikuga ja lase soojas tuuletõmbuseta kohas kerkida umbes 2 tundi või seni, kuni selle suurus on vähemalt kahekordne.

Kergelt jahutatud pinnale rullige tainas 3/4 "paksuseks. Taigna lõikamiseks võite kasutada sõõrikulõikurit või lõigake tavalisteks Fastnachtideks - lõigake taigen 3 - 4" laiusteks ribadeks, seejärel lõigake ribad 3 " kuni 4 "tükkideks. Selleks, et Fastnachti keskus saaks täielikult praadida, lõigake terava lõikehaava abil iga tüki keskelt väike pilu. Järgige tainatükid üksteisest umbes 1-1 / 2" kuni 2 "kaugusele, suurtel vahapaberiga vooderdatud kandikutel. Katke iga kandik õhukese rätikuga. Asetage kandikud sooja kohta 45 minutiks kuni tunniks või seni, kuni taignatükid on suurenenud umbes kahekordseks.

Kuumutage lühendamine temperatuurini 365º. Praadige sügavalt, kuni mõlemad pooled on kuldpruunid, keerates ühe korra. Nõruta valgetel paberrätikutel. Enne serveerimist jahutage täielikult. Hoida kaetud õhukindlas anumas. Teeb sõltuvalt suurusest umbes 20–24 Fastnachti. Seda retsepti saab kahekordistada, kui ettevalmistamise juhiseid ei muudeta.

Selle kasvatatud sõõrikuretsepti kasutamiseks glasuuritud sõõrikute jaoks:
Vahustage koos: 2-1 / 2 tassi kondiitrite suhkrut, 4 supilusikatäit margariini ja 1 tl vaniljet. Lisage piisavalt piima, et moodustuks õhuke glasuur. Nirista glasuur kergelt sooja sõõrikute kohale või kasta sõõrikud glasuuri sisse.

Pulbriliste sõõrikute puhul:
Raputage kondiitri suhkruga või maiustuste suhkru ja kaneeli seguga kotti veidi sooje sõõrikuid.



Video Juhiseid: Last Fastnacht 2/3 (Märts 2024).