Viie maitseainega grillitud kanavarraste retsept
Hiina viis vürtsipulbrit on erinevate vürtside kombinatsioon, mis toob paljudesse Aasia roogadesse hämmastava maitse. Viit vürtsipulbrit võib leida enamikust idamaistest toidupoodidest ja mõnikord ka etniliste osade kohalikest toidupoodidest. Peamised vürtsid, millest viis vürtsipulbrit moodustavad, on tavaliselt apteegitill, tähtaniis, Szechuani pipramais, nelk ja kaneel. Sellest hämmastavast kombinatsioonist on siiski mõned variatsioonid. Mõni kasutab Szechuani pipratera asemel ingverit või musta pipart. Selles retseptis kasutatakse ingverit ja see annab neile grillitud kanakookidele kerge ja maitsva maitse. Naudi!

Nendest juhistest video vaatamiseks klõpsake siin.

3 spl sojakastet
1 spl viis vürtsipulbrit
3 spl helepruuni suhkrut
1 spl seesamiõli
1 spl maapähkliõli
3 spl šerrit
3 kondita nahata kanarinda (umbes 1,5 naela)
5 metallist või bambusest varda

  1. Sega suures tassis kokku sojakaste, viis vürtsipulbrit, helepruun suhkur, seesamiõli, maapähkliõli ja šerri. Segage, kuni kõik on põhjalikult ühendatud, ja pange see marinaad kõrvale.

  2. Eemaldage kanast kogu rasv ja lõigake seejärel iga rind 1-tolliseks tükkideks. Pange need kanatükid tihedalt kaanega kaussi.

  3. Vala marinaad kana peale ja sega käega korralikult läbi, nii et iga tükk oleks ühtlaselt kaetud. Seejärel pange kana kaas, asetage see külmkappi ja laske sellel 2,5 tundi marineerida.

  4. Kui kana on marineerunud, pange igale vardale umbes 8–9 tükki. Eelistan kasutada pikki metallist varrasid, mis muudavad grillimise lihtsamaks. Selle retsepti jaoks võite kasutada ka bambusekoore. Enne kana viltu panemist leotage neid kindlasti umbes 20 minutit.

  5. Kui kõik kanatükid on varrastel, keerake grill kõrgele ja laske sellel kuumeneda.

  6. Kui see on kuum, asetage vardad grillile. Kui kasutate pikki metallist varrasid, laske otstel kindlasti grilli otsad rippuda, nii et neid oleks lihtne pöörata.

  7. Kata grill ja lase ogadel umbes 2–3 minutit küpseta, siis keera need üle, kata ja küpseta veel 2–3 minutit.

  8. Pöörake neid veel üks kord ja jälgige, kuni nad kokkavad, umbes 1–2 minutit. Kontrollige tükki, kas kana on läbi küpsetatud.

  9. Seejärel eemaldage need ja asetage serveeritavale taldrikule.

  10. See sobib suurepäraselt praetud riisi ja praetud küüslaugu roheliste ubade kõrvale. Neid varrasid saate serveerida ka salati peal. Teeb umbes 5 varrast.

Video Juhiseid: Evidence-Based Weight Loss: Live Presentation (Detsember 2022).