Värske maisi ja aedviljapuding

• Aprill 25, 2024

Siin on uus maitsev viis suve värskete köögiviljade kasutamiseks: Värske maisi ja aedviljapuding. See on ideaalne liharoog grillitud lihale, linnulihale ja / või kalale ning on mahlane ja kerge - kõigile meeldib see. Värske maisitõlv on hõlpsasti saadaval teeäärsetes puistudes ja isegi mõnes koduaias suvel ja varasügisel ning värskete suvikõrvitsate ja paprikatega segades tõuseb see maitsev maisipudru kõrgemasse valdkonda.

Enamikul lõunapoolsetel peredel on maisipuding (ärge ajage seda segamini magustoidupudingiga - maisipuding on maitsev kõrvalroog), mida nad armastavad - mõned on rasked ja tihedad, teised aga kerged ja õhulised; mõnes kasutatakse konserveeritud maisi, mõnes suhkrustatud maisi ja mõnes külmutatud maisi. Variante on sadu ja on tavaline, et enamik arvab, et nende versioon on parim. Pärast maitsmist saab sellest värskest maisi- ja aedviljapudingust lemmik (ehkki muude köögiviljade lisamise tõttu pole see tegelikult traditsiooniline) ja mõned võivad isegi leida vabandusi selle versiooni serveerimiseks oma traditsioonilise pereversiooni asemel.

12 portsjonit

2 tassi piima
1/2 tassi rasket vahukoort

2–3 tassi värsket maisi, tükeldatud kobarast
1/2 tassi külma võid

1 spl võid
1 keskmine sibul, peeneks hakitud
2 tassi peeneks hakitud suvikõrvitsat
1/2 tassi värsket jalapeno paprikat, peeneks hakitud
1/2 tassi punaseid paprikaid, peeneks hakitud

6 muna, eraldatud
1/4 tl kreemi tatart

1/2 tassi maisijahu
1 tl soola
1/2 tl värskelt jahvatatud musta pipart
1 1/2 tassi riivitud cheddari juustu

1. Kuumuta ahi temperatuurini 350 ° C.
2. Või 9 x 13 ”laiune pajaroog või pihusta kleepumatu pihustiga.
3. Pange kastrulis piim ja koor keemiseni; lisage värsked maisituumad ja laske haududa kuni 10-15 minutit.
4. Eemaldage tulelt ja segage külm või.
5. Vahepeal sulatage 1 supilusikatäis võid suures pannil; lisage sibul ja laske küpseta, kuni see on pehmenenud.
6. Sega hulka suvikõrvits ja paprika ning lase 1–2 minutit või kuni köögiviljad hakkavad pehmenema.
7. Vahusta munavalged koos hambakivi kreemiga kuni tugevate piikide moodustumiseni.
8. Vahusta maisisegusse mais jahu, sool, pipar, cheddari juust ja munakollased, sega suvikõrvitsa segu sisse ja korda munavalged.
9. Levitage segu ettevalmistatud pannile.
10. Küpseta 30–40 minutit või kuni paisunud ja kuldne.
11. Eemaldage ahjust ja laske 10 minutit enne 12 ruutuks lõikamist istuda.

Kogus ühe portsjoni kohta
Kalorid 292 Rasva 191 kalorit
Kalorite protsent alates: Rasv 65% Valk 14% Süsivesikud. 21%

Toitainete kogus ühe portsjoni kohta
Rasva kokku 21 g
Küllastunud rasv 12 g
Kolesterool 164 mg
Naatrium 432 mg
Süsivesikute üldsisaldus 15 g
Dieetkiud 0 g
Suhkrud 0 g
Valk 10 g

A-vitamiin 38% C-vitamiin 46% kaltsium 0% raud 5%

Video Juhiseid: Täidetud munad maisi ja värske kurgiga (Aprill 2024).