Hea kook ja hea kohv

• Aprill 24, 2024

Kui on olemas üks asi, mida peaksime läbi vaatama läbi suurima majanduslanguse pärast suurt depressiooni, on see tagasipöördumine väärtuste ja kvaliteedi juurde meie elus. See algab tagasi põhitõdede juurde.

Ärge saage minust valesti aru, ma juba tean, et see on raske, aga kui me ei saa seda osa praegu kätte, oleme kõik teel hätta. Kui teil on huvi, kuidas me siia sattusime, vaadake tagasi mitte nii kaugele minevikule. Sellel teel leiate kolm laipa, mis on tuntud nimedega Gluttony, Ahnus ja Jäätmed. Nad on nüüd surnud, nii et lähme edasi.

See kehtib kindlasti ka meie kohvi kohta. Ärge ajage seda segamini peenemate asjade tahamisega; selles pole midagi halba. Ma õppisin seda kindlasti raskelt. Kuid kui parimad ei sobi teie eelarvesse, on kvaliteet ilma naeruväärse hinnasildita siiski võimalik.

Kui kavatsete kohvi juua, veenduge kindlasti, et see on midagi, mida te tõesti armastate. Kas teadsite, et piirkond, kus teie kohvi kasvatati, mõjutab selgelt selle maitset? Võite reisida ümber maailma, proovides kohvi erinevatest piirkondadest. Leidke see, mida kõige rohkem armastate, ja pidage sellest kinni.

Starbucksi kohvi- ja teehariduse direktor Scott McMartin kirjeldab iga piirkonna erinevaid maitseid järgmiselt:

Ladina-Ameerika - “… Kesk-Ameerika kohvide tugev elegants ja väljendunud happesus Lõuna-Ameerika tasakaalustatud kohvimaitsele”.

Aasia Vaikse ookeani piirkond - „… võib olla täidlane, eksootiline ja vürtsikas… või neil võib olla taimseid, maiseid aroome…”

Aafrika / Araabia - “… veinilaadsed omadused, sealhulgas tsitrusviljad, marjad ja lavendel.”

Milline on suurepärane viis reisimiseks, ja kui te seda praegu veel ei tea, saate tohutult kokku hoida, kui ostate oma lemmikpiirkonnast koti oad või eeljahvatatud ja teete seda kodus. Samuti saate endale reisikruusi või termosid ja kohvi juua just nii, nagu teile meeldib, ükskõik kuhu lähete. Kontrollige hinnaerinevust ja võite leida, et see ettevõtmine on seda väärt. Mitte ainult see, et kui võtate aega enda eest hoolitsemiseks väikestel viisidel, on sellel palju vahet. Puudumise või puuduse tunnetamise asemel tunnete end õnnelikuna ja hoolitsetud. Lisage sellele segule Prantsuse ajakirjanduse kasutamine ja tunnete end kiiresti rikkamana.

Kui soovite, et pere ja sõbrad saaksid üle, kuid eelarves pole raha, proovige seda suurust järgides seda ideed: Kutsuge nad kohvile. Võite isegi kooki küpsetada. Jah, sa kuulsid mind, proovi küpsetada. See on isiklik, see on lõbus ja annab teie kodule kauni lõhna.

Siin on suurepärane retsept, kuidas alustada, ja see on teie lemmiktopsiga taevane.

PORGANDIKOOK

Selle koogi imelise väljanägemise saamiseks küpsetage see pannil Bundt või Tube.

2 tassi jahu
2 tassi suhkrut
1 ½ tassi rapsi, maisi või taimeõli
2 tl muskaatpähklit (ma kasutan sellest natuke)
2 tl kaneeli (ma kasutan sellest natuke lisa)
2 tassi porgandit peeneks riivitud (1-16 untsi kott teeb triki ära)
4 muna
2 tl söögisoodat
½ tl soola
1 tl vanilli
½ tassi kooritud kreeka pähkleid

Siin pole vaja mikserit. Segamiseks kasutan suurt puulusikat.

-Sega õli ja suhkur kokku.
-Lisage mune ükshaaval ja segage igaüht korralikult.
-Lisa vanilli.
- Sõeluge eraldi kausis kuivained (kui teil pole sõelu, siis kasutage kurnat - see töötab sama hästi).
- Lisage segu kolmandikutes.
-Kokkige riivitud porgandisse ja segage hoolikalt. Märkus. Kui riivitud porgandid on liiga suured, muudavad need teie koogi taignaks. Kui soovite porgandit oma Cuisinartil peeneks riivida, juhin neid läbi riivtera ja seejärel läbi hakkuri. Käsitsi riivimisel kasutage riivi väikseimat külge.
-Liske kreeka pähkleid (kui kasutate terveid kooritud kreeka pähkleid, siis lõhendage need nii, et need poleks nii suured, kuigi mõnele inimesele meeldib see neil viisil).
-Pihustage panni Pam või mõne muu köögiviljapihustiga (sobib ka taimeõli või lühendamine). Seejärel tolm koos vähese jahuga

Küpsetage temperatuuril 350 kraadi 1 tund 15 minutit ja kontrollige, kas need on õrnad - hambaork peaks kesklinnas välja tulema puhas. Pidage meeles, et ahjud erinevad.

Võite selle koogi tolmutada kondiitrite suhkruga ja soovi korral jäätumisest loobuda. Kook on suurepärase maitsega ja seisab omaette. See toorjuustu kuumutamine ja purustatud pähklid teevad aga ilusa esituse.

Toorjuustu kuumutamine

1 kg. (8 untsi) toorjuustu, pehmendatud
1/4 tassi (1/2 keppi) võid või margariini, pehmendatud
1 tl. vanilje
1 kg. (16 untsi) kondiitrite suhkur (umbes 4 tassi), sõelutud

-Võta toorjuust, või ja vanill suures kausis elektrisegistiga keskmisel kiirusel, kuni need on hästi segunenud.
- Lisage suhkrut järk-järgult, pekstes, kuni iga lisamine on korralikult segunenud.
- Ärge külmutage kogu kooki. Lihtsalt liikuge ümber selle ülemise kuhja, mis on piisavalt paks, et see pisut küljest alla tilguks.
-Purusta kreeka pähklid ja puista neile peale. Kui teil on pähkliallergia, võite proovida järgmisi asju. Riivi kuivatatud aprikoosid (riivitud riivi suurele küljele). Piserdage natuke kaneeli suhkruga (saadaval enamikes supermarketites).

Nii et praegusel majandusliku sunduse ajal, jah, koorige end nii palju kui vaja, kuid pidage meeles, et annaksite endast parima, jätkates pere ja sõprade kokkusaamist ja hoolitsedes iseenda eest.

Video Juhiseid: Turkish coffee. - Easy and exact traditional recipe (subtitles in your language) (Aprill 2024).