Kohvi joomine ikoonilises Koshy's, Bangalore
Kui keegi Bangaloresse tuleb, on tema esimene soov külastada Koshy restoran St Markuse tee ääres. Isegi kui see on mõeldud ainult kohvi jaoks. Nimi kutsub esile mälestusi kõigis meist, kes oleme Bangalores üles kasvanud, ja muidugi on see, mida te seal tellite, maitsev.

Koshy's of Bangalore on tunnustatud kui "vana Bangalore'i asutamine", mis on väga populaarne restoran ja Hangout St Mark's Roadil Bangalores, mis kuulub Kosga perekonnale Bangalores algselt Mavelikkarast. Restoran on kohtumispaik ajakirjanikele, kunstnikele, teatriinimestele, üliõpilastele ja välismaalastele. Kui külastate, on kõik õnnelikud, kes istuvad üksteise lähedal üsna lihtsa ilmega toolidel tavalisel puidust laual. Kuid keegi pole vestluste kuulamiseks piisavalt lähedal.

Inimesed, kes sinna tulevad, on tavalised, kes armastavad seda kohta, kes tulevad sinna iga päev sööma või lihtsalt koos tuttavaga kohvi ja lõuatoitu sööma. Jalutasin paar nädalat tagasi, et jätta ühe sõbra poolt mulle kingitud raamat teisele sõbrale. Raamat oli imeline kohvilauaväljaanne puude kohta ja mul on teadlasest sõber, kes käib Koshy's iga päev. Lihtsalt jaluta sisse ja jäta raamat kassasse ja ma tegin! Naeratav kassapidaja võttis raamatu ja ütles, et oi hr Krishna tuleb pärast kella 19.00. Ma annan raamatu talle. Ei mingit grimmimist ega rahmeldamist, vaid Bangalore'i vana maailma võlu täies mängus.

Nii et pühapäeval käisin seal kuningliku muusikakooli eksamineerija juures, kes oli Yorkshire'ist maas. Penny B oli Indiasse tulemas esimest korda ja mulle öeldi, et koht oli selle koha peal äärmiselt pingeline. Ilmselt lugesid nad BBC-s kõigi vägistamiste ja kuritegude kohta India stringereid, kellele selliste lugude eest makstakse. Nii et kogu riik on värvitud mustaks. Ta oli kohkunud selle pärast, milles ta seisis. Arvake, et St Markuse tee ääres asuv kaunis Püha Markuse hotell lohutas teda pisut ja oli pärast nende tuppa paigaldamist pisut lõdvestunud.

Läheme siis kohvi rüüpama, et Penny ja Koshy’s jalutuskäigu kaugusel oleksid. Mulle öeldi, et Koshy kohv on parim, ja me võisime seal kõndida, mis oli tõesti üsna õnnelik jaki kõnd. Ta rääkis mulle kõik oma tööst ja olin üllatunud, et ta oli siin viis nädalat ja tegi päevas umbes 35 eksamit! Viiul, Pianoforte ja hääleeksamid, vau, see ütles Bangalore'i muusikamaastikul midagi. Vanemad saatsid ikka oma lapsi muusikaeksamitele nagu meiegi.

Kui sisse läksime, ootas rahvas istumist. Jah, 12 inimest enne meid, kui täpne olla! Nii et me rippusime kohmakas fuajees ringi, vaadates seintel vanu ikoonilisi must-valgeid Bangalore pilte. Ei usu, et Penny oli liiga muljet avaldanud, kuid ta oli jutuka ja rõõmsameelne. Viie minuti pärast näidati meile kahekesi lauda rahvamassi keskel. Püstitatud oli tohutu kardin ja tundub, et tehti juba mõnda aega tagasi tehtud renoveerimistöid.

Me küsisime menüükaarti ja Pennyl oli tohutu irve, sest suurem osa menüüst oli oh nii briti tüüpi. Kas olete salaküpsetanud ja klopsinud mune muna röstsaial, kana maksa röstsaial ja isegi munajuustu? Ta palus itsitada. Ma ei usu, et meie restoranid neid toite enam pakuvad, ütles ta menüüd pildistades. Seal oli veiseliha praaditud ja igasuguseid võileibu, Bombay röstsaia ning ka kõiki kana- ja seapraate ning keedetud köögiviljasaateid.

Lihtsalt kohvi palun, ütlesime, kuna olime mõlemad just hommikusööki söönud ja kell oli alles 10:30 hommikul. Kaks aurutavat kuuma tassi kohvi tõi meile armsalt naeratav kelner. Nägin kogu personalis omaniku Prem Koshy suhtumist. Prem naeratab palju ja on alati külalislahke. Ilmselt on see kogu personali maha raputanud ja hoiab päevast päeva tagasi oma patroone. Kõigile meeldiks tunda end teretulnuna, eriti restoranis.

Video Juhiseid: kohvi joomine.mp4 (Oktoober 2020).