Kuidas teha Bellini?
Mis on Bellini? Bellini on nimetatud Veneetsia maalikunstniku Giovanni Bellini järgi. See loodi Veneetsias 1948. aastal Harry baaris Harry omaniku - Giuseppe Cipriana poolt. Algne Bellini loodi rikkaliku valge virsiku püree ja Prosecco abil; kuiva vahuveini, roosakasvärviline Itaalia vein. Kuna omal ajal oli valge virsiku püree saadaval ainult suvekuudel, oli see virsikute saadaval olemise ajal rangelt suvine jook.

Viiekümnendatel, kui sügavkülmikud populaarsemaks muutusid ja valge virsiku püree oli saadaval külmutatud seguna, sai klassikaline jook aastaringselt lemmikuks. Aja möödudes lõid inimesed Bellini jaoks palju variatsioone, kasutades vaarikaid, maasikaid, šampanjat (Prosecco asemel) ja tsitrusvilju nagu sidrunid.

Kui suvel on inimesi oma koha peal, on Bellini suurepärane jäämurdja. Võite lasta oma külalistel ise oma asju teha. Ma teeksin püree juba ette ära, nii et see pole päris nii räpane. Valige üks või kaks puuvilja - võib-olla virsik ja vaarikad. Võiksite virsiku segule lisada veidi suhkrut. Sõltuvalt saadud virsiku sordist võivad nad vajada natuke suhkrut, näiteks üks või kaks supilusikatäit. Üldiselt, kui saate valgeid virsikuid, ei vaja nad suhkrut.

Võtke vajadusel suhkur ja virsikud ning segage neid segistis kuni püreeks. Pange segu kõrvale. Ehkki värsked vaarikad on mõnusad, võiksite vajalikus koguses kaaluda külmutatud kotti sulatatud magustamata vaarikaid. Sega vaarikad ja suhkur omavahel püreestatuks. Tüvetage sõela abil vaarikasegu ja visake seemned ära.

Kui kasutate ainult virsikupüree ”, nagu see oli valmistatud algses segus, on Prosecco kasutamine hea. Erinevat tüüpi puuviljade segamisel võiksite siiski paremini kasutada vahuveini või brutšampanjat. Kasutasin kena Hispaaniast pärit vahuveini - Cristaline Method Tradicional -, mida kutsuti Cristalino Brut vahuveiniks.

Kui soovite saada Bellini kui jäämurdja maksimaalset efekti külastajatele, kes ei pruugi üksteist tunda, püstitage sissepääsu lähedal laud ja laske oma külalistel valmis olla 6 või 8 šampanjaflööti. Väiksemate lekete korral on teil tavalised kokteilist salvrätikud. Minu kogemuse kohaselt lisab enamik inimesi puuviljasegu, mis peaks sõltuvalt isiklikust maitsest olema vähemalt kaks untsi või rohkem. Nii et võiksite kaaluda mõõteseadet, et puuviljasegu klaasi mõõta. Ma leidsin, et läbipaistev klaas töötab üsna hästi ja see, mis mul on, on väljastpoolt valge joonega juhiseks, kui palju on unts. Mul ei olnud laual segamisseadet, kuna segamine põhjustab mullide kadumist ja ilma nendeta pole nii lõbus.

Trükkisin lauale kasutusjuhendi, sest kui inimesed on Bellinis uued, ei pruugi nad seda valmistada. Minu paberilehel oli:

Kaks untsi vilja flööt
Lisage vahuveini
Maitse - kas vajate rohkem puuvilju? Lisage vastavalt vajadusele
Liituge ülejäänud külalistega

Võib-olla peate teadma, kuidas lastele Bellini teha või kui mõni teie külalistest on rase.

Virgin Bellini - alkoholi pole

2 untsi jahutatud virsiku nektarit
2 oz vahuveini õunasiidrit
1 oz värsket sidrunimahla

Valage klaasi virsiku nektar ja värske sidrunimahl. Sega põhjalikult. Lisage veljele siider. Serveeri jahutatult.

Veebis on palju Bellini retsepte. Prindiksin ühe või kahe lehe, mida kasutasite peol, sealhulgas Virgin Bellini, et teie külalised koju viiksid. Tõenäoliselt küsivad nad niikuinii teie retsepti ja sel viisil olete need juba eelnevalt koostanud, säästes aega peo lõpus, kui nad koju lähevad.

Kuni järgmise korrani, andke mulle teada, mis teil pähe tuleb ja kuidas teil läheb, O.K.

Võite saata mulle oma küsimused või kommentaarid minu biolehel. Minu järgmine artikkel ilmub varsti.

Jim Fortune - kohvipausi ajaveeb Vein

Video Juhiseid: Kuidas teha shokolaadi trühvleid? (DIY) (Märts 2024).