Kuidas teha kana Lo Meiniks
Kana lo mein

Kana kana valmistamine on väga lihtne, kuid köögiviljade ettevalmistamisel ja tükeldamisel pisut aeganõudev. See kana lo mein ühendab laiad lo mein nuudlid segatud praetud viilutatud kana, rammusate õrnate lumeherneste, porgandite ja rohelise sibulaga heledas ja maitsvas kastmes. Kõigi köögiviljade ettevalmistamine peaks toimuma enne tähtaega ja ettevalmistatud köögivilju võib hoida külmkapis kuni kaks päeva.

Koostis:
3 kondita nahata kanarinda (1,25 naela)
1 tl küüslaugu soola
10 untsi. laiad lo mein nuudlid
¾ tolline tükk ingverit
5 oz. lumeherned
2 keskmist porgandit
5 rohelist sibulat
Toiduõli (köögiviljad või maapähkel)

Kastme koostisosad:
1 tl Maggi puljongit (nimetatakse ka kanapulbriks)
2 spl austrikastet
1 spl sojakastet
1 spl maisitärklist

  1. Eemaldage kanarindadest üleliigne rasv ja viilutage need seejärel õhukesteks 1¼ tolli pikkusteks viiludeks ja pange need kaussi.

  2. Piserdage kana viilud küüslaugu soolaga ja laske neil toatemperatuuril seista. Siin saate kasutada ka tavalist soola.

  3. Keetke nuudlid, viies suure potti vett, millele on keemiseni lisatud umbes 1 tl soola.

  4. Kui vesi keeb, lisage nuudlid ja segage neid kiiresti. Seejärel laske neil keeda 5 minutit või kuni “al dente”.

  5. Pärast keetmist tühjendage need kurnas ja keetke küpsetusprotsessi peatamiseks külma veega. Seejärel pange need kaussi ja valage neid 1 supilusikatäis õli ja laske neil ülejäänud koostisosi ette valmistada.

  6. Koori ja kuubikuteks ingver.

  7. Loputage lumeherned ja kuivatage need põhjalikult. Seejärel lõigake otsad ära ja tõmmake külgedelt paelad lahti. Seejärel pange need ingveriga kõrvale.

  8. Koorige porgandid ja viilutage need seejärel õhukesteks ümarateks tükkideks ja seadke koos teiste köögiviljadega.

  9. Loputage ja kuivatage roheline sibul. Seejärel visake otsad ja närbunud tükid ära ning tükeldage ülejäänud varred jämedalt umbes ½ tolli pikkusteks tükkideks ja pange need kõrvale.

  10. Seejärel valmistage kaste suures tassis, segades Maggi puljong ¾ tassi kuuma veega ja segage, kuni see lahustub. Seejärel segage sisse austrikastme ja sojakaste. Siin saate kasutada ka tavalist kanapuljongit, kuid sellel võib olla natuke maitset, kuna Maggi’s on nii soola lisanud kui ka maitsestanud. Kui kasutate tavalist kanapuljongit, lisage sellele veel üks supilusikatäis sojakastet ning veidi soola ja pipart.

  11. Seejärel segage maisitärklis väiksemas tassis vähese külma veega, kuni see lahustub. See aitab kastme paksendada ja anda sellele kena sileda tekstuuri.

  12. Nüüd on aeg hakata praadima. Kuumutage woki kõrgel ja lisage seejärel 1 spl õli. Selle roa jaoks võite kasutada maapähkli- või taimeõli.

  13. Kui õli on kuum, lisage kana ja segage seda umbes 7 minutit või kuni see muutub kergelt täppideks. Seejärel eemaldage see wokist ja asetage see taldrikule.

  14. Pühkige wok välja ja kuumutage seda kõrgel. Seejärel lisage veel üks supilusikatäis õli ja laske sellel kuumeneda.

  15. Seejärel lisage ingver ja segage seda 30 sekundit või kuni see on aromaatne.

  16. Seejärel lisage porgandid ja lumeherned ning segage neid 2 minutit.

  17. Seejärel lisage roheline sibul ja segage veel üks minut.

  18. Lõpuks lisage kana ja kastme segu ning laske kõigel keeda vaid 30 sekundit.

  19. Seejärel lisage maisitärklisegu ja segage prae, kuni see hakkab paksenema.

  20. Kui see paksenema hakkab, lisage nuudlid ja visake kõik kokku. Seejärel küpseta, viska pidevalt, kuni nuudlid on kastmega põhjalikult kaetud ja kõik läbi kuumutatud. Siis on see teenimiseks valmis. See teeb 3 suurt portsjonit kana lo mein, naudi.
Selle kana vaatamiseks video vaatamiseks klõpsake siin.





Video Juhiseid: KUIDAS TEHA HIP-HOPI HITTI? ft. raha.pesu.karud (September 2020).