Hunani kana retsept

• Aprill 23, 2024

Hunan on Hiina piirkond, mis on tuntud oma suurepärase kuuma ja vürtsika köögi poolest. Selles lihtsas Hunani kana retseptis on ühendatud traditsioonilised küüslaugu ja ingveri maitsed Tai tšilli paprika imelise vürtsikusega. Proovige seda maitsvat Hunani kana retsepti ja andke mulle teada, mida arvate siit leitud Hiina toidufoorumist. Naudi!

3 kondita nahata kanarinda (umbes 1,5 naela)
4 suurt kuivatatud Tai tšilli paprikat
1 väike küüslauguküüs
2 spl maapähkliõli
¼ tolline tükk värsket ingverit

Marinaad:
1 spl sojakastet
1 spl maisitärklist
½ spl maapähkliõli

Kaste:
2 tl riisiveiniäädikat
2 spl sojakastet
1 tl suhkrut

1. Eemaldage kanast kogu rasv ja lõigake iga rind õhukesteks 1 ½-tollisteks viiludeks.


2. Pange need viilud tihedalt kaanega nõusse ja lisage kõik marinaadi koostisosad. Sega oma käega kõik hoolikalt läbi. Seejärel katke ja laske liha 30 minutit toatemperatuuril marineeruda.


3. Kuni liha marineerib, valmistage muud koostisosad. Lõika tai tšilli paprika pisikesteks tükkideks, hoides ka seemneid. Kui need on tükeldatud, pane need kõrvale. Kui teile või pereliikmele ei meeldi kuum toit, võite vähendada kasutatud paprikate kogust ja jätta seemned välja.


4. Koorige küüslauk, purustades selle kõigepealt suure noaga. See aitab kooril kergemini maha tulla. Seejärel tükeldage küüslauk pisikesteks tükkideks ja pange need kõrvale.


5. Koorige ingver nuga või lusika abil. Seejärel lõigake see küüslauguga sama suuruseks väikesteks tükkideks ja asetage need kõrvale.


6. Sega väikeses tassis kokku kõik kastme koostisosad ja pane see kõrvale.


7. Pärast kana marineerimist 30 minutit keetke see kõigepealt keetmise teel. Seda kana eelküpsetamise protsessi nimetatakse sametimiseks. Pange suur potitäis vett, milles on vaid 1 spl maapähkliõli, keemiseni.


8. Kui vesi keeb, lisage kana ja laske sellel keeda 1 minut. Seejärel eemaldage see lusikaga ettevaatlikult, lastes kogu liigse vee ära ja pange see kõrvale.


9. Järgmisena kuumutage wok- või mittekleepuv pott kõrgel. Kui see on kuum, lisage järelejäänud supilusikatäis maapähkliõli ja laske sellel kuumeneda.


10. Kui õli on kuum, lisage tšillipiprad ja küüslauk ning segage neid 1 minut või kuni aromaatne.


11. Seejärel lisage kana, ingver, äädikas, sojakaste ja suhkur ning segage kõik veel 1 minut. Seejärel eemaldage wok tulelt ja serveerige. Seda maitsvat serveeritakse praetud roheliste ubade ja riisiga. Teeb 2 kuni 3 portsjonit.

Video Juhiseid: Kokka kodus | Pruun riis kana ja krevettidega (Aprill 2024).