India keetmine - ürdid

• Aprill 25, 2024

India toit on hoolikas ja kalkuleeritud segu vürtsidest, ürtidest ja karripulbritest koos toorainetega. Vürtse ja ürte on retseptidesse teadlikult lisatud, et maitset tõsta ja ka valmistatud roogade toiteväärtust tõsta.

Maitsetaimi on India toidu maitsestamiseks kasutatud juba mitu aastat. On mõeldamatu valmistada India roogasid ilma kriipsuta ürtide ja vürtsideta. Toidu maitset lisavad värsked ürdid. Kuid värskeid ürte ei pruugi alati olla võimalik leida. Sellistel juhtudel kasutatakse kuivatatud ürte. Kasutatavate ürtide värskusel põhineva maitse erinevus on kindlasti silmatorkav.

Valmistatud roogade lõpus on tavaline, et puhastage, tükeldage ja lisage ürte. Mõnda ürti kasutatakse riisi maitsestamiseks ja sellistel juhtudel muutub ürtide jahvatamine või hakkimine hädavajalikuks. Mõnikord kasutatakse maitsetaimi roogade maitsestamiseks ja neid saab kohe alguses lisada.

Allpool loetletud nelja ürti kasutatakse laialdaselt India toiduvalmistamisel.

Karri lehed



Osta kõigi aegade parim India kokaraamat: Flipkart.com pakub 325 kuulsat samm-sammult retsepti suurimate vürtside ja aromaatsete roogade jaoks

Video Juhiseid: Vegetarian Falafel for Fast Money. (Aprill 2024).