Iisraeli kuskussi ja köögiviljasalati retsept

• Aprill 23, 2024

Kas otsite uut salatit järgmisel mitteametlikul koosviibimisel? Iisraeli kuskuss, tuntud ka kui pärlikuskus, sobib suurepäraselt salatialuseks, kuna see on enne toiduvalmistamist röstitud ja sobib hästi kastmega. (FYI: Põhja-Aafrika tuttav kuskuss on palju peenem ja nii tekstuuri kui ka maitse poolest täiesti erinev.) Mõlemat tüüpi kuskussi peetakse pastaks ja tehakse mannajahust, kuid küpsetusviisid on erinevad. Järgnev Iisraeli kuskuss ja köögiviljasalat saab valmistada kaks või kolm päeva ette ning sobib hästi igat tüüpi grillitud liha, kana või kalaga. See on värviline ja ligitõmbav, nii et see on hea roog, mida võtta poti õnneõhtusöögile või tagahoovis grillida.

Iisraeli kuskuss on saadaval enamikus suuremates toidupoodides; see on tavaline, täistera ja kolmevärviline. Neid kolme saab selles ainulaadses ja nami salatis vaheldumisi kasutada. Täisöögisalati jaoks lisage järelejäänud keedetud kanarind, lõhe või krevetid.

8 portsjonit

Riietumine
1/4 tassi sidrunimahla
1/3 tassi oliiviõli
1 spl valge veini äädikat
1 spl suhkrut
1/2 tl sumakupulbrit (hea, kuid jätke see välja, kui te ei leia seda - seda saab veebist tellida)
2 spl värsket piparmünt, peeneks hakitud või 2 tl kuivatatud
1/2 tl soola
1/4 tl värskelt jahvatatud pipart

1 tass Iisraeli (pärl) kuskussi
2 tassi vett
1 tl soola

1/4 tassi punast sibulat, peeneks hakitud
1 keskmine kurk, kooritud, pikkusega neljaks ja viilutatud
1 punane paprika, lõigatud väikesteks täringuteks
1/4 tassi hakitud värsket peterselli
1 väike porgand, jämedalt riivitud
1 tass purustatud fetajuustu
1/2 tassi kuivatatud kirsse

1. Kaste: segage kõik koostisosad hästi segistis või purgis; lase maitsetel seguneda natuke aega.


2. Mõõtke vahepeal kuskuss väikeseks panniks.


3. Lülitage kuumus keskmisele tasemele ja laske kuskussil röstida, raputades sageli pannil või sageli segades.


4. Kui kuskuss on röstitud kuldpruuniks, lisage vesi - see hakkab mullitama - ja segage seda; lisage sool, katke pannil ja keerake kuumus madalaks.


5. Lase keeda 10–12 minutit või kuni vedelik on imendunud.


6. Viige segu jahtumiseks serveerimiskaussi.


7. Lisage järelejäänud koostisosad ja piisavalt segu, et see hästi niisutada.


8. Katke ja jahutage vähemalt 4 tundi või kuni 2 päeva, et maitsed seguneksid.

Kogus ühe portsjoni kohta
Kalorid 239 Rasva 123 kalorit
Kalorite protsent alates: Rasv 51% Valk 8% Süsivesikud. 41%

Toitainete kogus ühe portsjoni kohta
Kogurasv 14 g 21%
Küllastunud rasv 4 g
Kolesterool 13 mg
Naatrium 597 mg
Süsivesikute üldsisaldus 24 g
Kiudained 1 g 2%
Suhkrud 2 g
Valk 5 g

A-vitamiin 36% C-vitamiin 43% kaltsium 0% raud 5%

Video Juhiseid: КАК ВАРИТЬ ВКУСНЫЙ КУС КУС ✶ Рецепт Приготовления ✶ Как Готовить КусКус (Aprill 2024).