Lavendli küpsiste retsept
Ma lihtsalt jumaldan Šotimaa küpsiste rikkalikku võist maitset, reserveerides selle tavaliselt eriliseks maiuspalaks. Olen aga viimasel ajal proovinud seda ise teha, saavutades silmapaistvaid tulemusi. Otseteed küpsetatakse traditsiooniliselt pirukapõhjas või ümmarguses koogipannil ja lõigatakse paksudeks kiiludeks. Siin on minu retsept lavendlimaitseliste küpsiste küpsistega. See retsept sisaldab veganversiooni. Ma ei ole proovinud gluteenivaba jahu kasutada, seega katsetage julgelt.


Lavendli küpsiseküpsised

1 tass võid või kookosõli, pehmendatud
1/3 tassi suhkrut
¼ tl. sool
1-½ tl. lavendlipungad
1 tl. vanilje
2 tassi täistera saia jahu

Või versiooni jaoks:

1) Kreemige või ja suhkur käsisegisti või puulusika abil kokku, lisage siis vanilje ja lavendel ning segage hoolikalt.

2) Segage jahu ja sool. Tainas peaks järk-järgult kokku saama palliks.

3) Mähkige taigna pall vahapaberisse, tasandage seda mõnevõrra ja jahutage vähemalt 30 minutit.

4) Rulli umbes pool tainast jahusel laual või marmorist plaadil umbes ¼ ”paksuseks. Lõigake soovitud kujunditega välja ja tõstke küpsised koorimata küpsetusplaadile.

5) Küpsetage 12–15 minutit temperatuuril 350º F, kuni kuldpruun. Enne küpsiste eemaldamist traaditahvlile lastakse mõni minut pannil jahtuda, et need täielikult jahtuksid.

Kookosõli (vegan) versiooni jaoks:

1) Segage puulusika abil kookosõli suhkruga, kuni suhkur on lisatud. Märkus: peksja või mikser ei tööta selle sammuga nii hästi.

2) Lisage lavendel ja vanill ning jätkake segamist. Sega hulka jahu ja sool. Sel hetkel peate taigna segamiseks kasutama oma puhtaid käsi, kuna kookosõli ei ima jahu nii hõlpsalt kui või. Taigna kokkulangemine võib võtta üsna kaua aega. See saab olema väga
raasuke.

3) Patsutage tainas 9 ”x 13” klaasist küpsetusnõusse. Kui paned panni igasse nurka suure taigna tüki ja töötate keskosa poole, on see lihtsam. See retsept täidab kogu panni; proovige seda kogu pinna ulatuses ühtlaseks laduda.

4) Küpseta temperatuuril 350º F umbes 12-15 minutit, kuni on kuldpruun. Eemaldage pann ahjust ja asetage alusele jahtuma. Lõika tainas umbes 15-16 ruutuks.

Oluline samm: laske küpsistel enne pannilt eemaldamist täielikult jahtuda; vastasel juhul kukuvad nad lihtsalt laiali. Küpsised jäävad ikka üsna muredaks ja jahtunud hoiavad neid paremini kokku.

Mõlemat tüüpi küpsiseid tuleks hoida õhukindlas pakendis, näiteks tinas. Mõlemaid saab külmutada ka kuni 1 kuu. Naudi!

Video Juhiseid: Türgi küpsised - Kurabia - (Märts 2024).