Vanamoodsa karamelli kuumutamise retsept

• Aprill 18, 2024

Seda vapustavat vanaaegset karamelli kuumutamist on lihtne valmistada ja see on maitsev. See on põhiline kuorrutus, mis peaks olema iga koka või pagari retseptide repertuaaris. See pole mitte ainult klassikalise Kentucky moosikoogi tavapärane kuorrutus, vaid sobib ka igasuguste küpsiste, küpsiste, muude kookimaitseainete ja isegi magusate leivadega. Nõu täiendamiseks on alati vaja karamelli lisamist või jäätumist, see on kindlasti üks.

Selle saab glasuuriks muuta, lahustades selle veel poole ja poole võrra, muutes selle suurepäraseks kimbu tordil tilkumiseks. Röstitud pekanipähklid või kreeka pähklid võib sellele hõõrumisele enne puistamist puistata või enne segamist segamiseks.

Vanamoodne karamelli kuumutamine

Piisab 9 x 13 ”lehtkoogi (umbes 16 portsjonit) külmutamiseks; topelt kihilise koogi jaoks

2 tassi pruuni suhkrut
2 spl jahu
2/3 tassi pool ja pool
2 supilusikatäit võid
1 tl vanilli

1. Segage keskmises kastrulis pruun suhkur ja jahu.


2. Vispelda pooleks ja pooleks.


3. Keera kuumus keskmiseks, lisa või ja kuumuta keemiseni.


4. Keetke pehmepalli staadiumis kommitermomeetril või seni, kuni väike kogus külma veega langenud segu moodustab pehme palli.


5. Segu keetmise ajal peske küljed suhkrukristallide vältimiseks vette kastetud saiaharjaga maha.


6. Eemaldage tulelt ja segage vanill.


7. Vahusta puulusika või kuumakindla kaabitsa abil kuni jahutamiseni, või vala segamiskaussi ja klopi läbi.


8. Kasutage vahetult enne selle seadistamist.

Kogus ühe portsjoni kohta
Kalorid 82 kalorit rasvast 21
Kalorite protsent alates: Rasv 25% Valk 1% Süsivesik. 73%

Toitainete kogus ühe portsjoni kohta
Kogurasv 2 g
Küllastunud rasv 1 g
7 mg kolesterooli
Naatrium 22 mg
Süsivesikute üldsisaldus 15 g
Dieetkiud 0 g
Suhkrud 0 g
Valk 0 g

A-vitamiin 2% C-vitamiin 0% kaltsium 0% raud 3%

Video Juhiseid: Kuidas õunakooki teha - Big Green Egg (Aprill 2024).