Pavlova - Aussie magustoit


Nii kaua kui keegi mäletab, on Austraalial ja Uus-Meremaal olnud väga pikk sõbraliku rivaalitsemise ajalugu ja see pole ainult Pavlova magustoidu väljaandmine. Mõlemad riigid on veendunud, et see kerge, kohev õrn magustoit pärines nende kallastelt. Ainus, milles lepitakse, on see, et 1920. aastatel tekkis Pavlova magustoit võimekate kokkade menüüdesse ja laudadesse kogu Uus-Meremaal ja Austraalias.



Enamik arutelusid nõustub ka sellega, et Pavlova magustoit inspireeris just Venemaa balletitähe Anna Matveyeyna Pavlova (1881–1931) visiiti Austraalias ja Uus-Meremaal. Pavlovat peeti oma aja suurimaks baleriiniks. Neil päevil oli harvaesinev võimalus, et oma ala vaimsed geeniused sõitsid ekvaatori alla lõunapoolkerale ja demonstreeriksid oma andeid. Austraalia ja Uus-Meremaa olid tuuride ajal mõnusalt elevil.

Järgmise juhtumi osas pole kahe osapoole vahel enam palju kokkuleppeid. Mõni ütleb, et kokk lõi Pavlova nime Pavlova nimel Lääne-Austraalia visiidi ajal. Mõni ütleb, et just Uus-Meremaal valmistas peakokk seda kaunist magustoitu. Öeldakse, et peakokk (ükskõik, kes nad iganes ka poleks) ütles: “Minu Pavlova on sama kerge kui Pavlova”.

Arvan, et selle lahendamata mõistatuse jätkamisega pole midagi võita. Oluline on see, et jagan teiega Pavlova retsepti, mida nauditakse kogu Austraalias ja Uus-Meremaal aastaringselt.

Üks eduka Pavlova tegemise põhielemente on see, et kõik köögitarbed on korralikult plekilised ja kuivad, munakoori rasvavabad. Sellest sõltub hüppeningubaasi edu. Samuti soovitatakse munad jätta 6 tundi enne kasutamist toatemperatuurile (kui neid on hoitud külmkapis).



Mõnikord võib Pavlovas toiduvalmistamise ajal lõheneda või praguneda. Ärge heitke meelt; täitke praod ja avad lihtsalt vahukoorega.
Nii et siin on retsept: Naudi:


Koostis:

  • 4 munavalget
  • 1 tass riitsinus suhkrut
  • 1 spl maisijahu
  • 2 tl valget äädikat
  • 300 milliliitrit topeltkreemi
  • kiivi
  • Passionfruusi viljaliha
  • Vaarikad, maasikad ja mustikad

    Juhised:

    1. Kuumutage oma ventilaatoriga ahju umbes 150 kraadini.
    2. Pange neli munavalget suurde kaussi ja lööge neid elektrisegistiga, kuni moodustuvad jäigad tipud.
    3. Järk-järgult lisage suhkrut, segades hästi, kuni segu on jäik ja läikiv.
    4. Pöörake läbi maisijahu ja äädikas, siis vahustage, kuni need on lihtsalt ühendatud.
    5. Vala besee segu küpsetuspaberiga vooderdatud ahjuplaadile ja vormi ümmargune koogivorm.
    6. Alandage ahju temperatuur 120 kraadini C ja küpsetage umbes tund ja 20 minutit.
    7. Lülitage ahi välja, kuid jätke Pavlova sees. Enne eemaldamist laske sellel täielikult jahtuda.
    8. Vahusta topeltkreem, kuni moodustuvad pehmed piigid. Viilutage värsked puuviljad.
    9. Lisage pavlova vahukoorega ja korraldage puuviljad spiraalmustrina, alustades kiividest ja maasikatest, millele järgnevad vaarikad ja mustikad, ning lõpuks tupsutage pasifuu viljalihaga.
    10. Serveeri kohe ja naudi!

    Video Juhiseid: ????바삭쫀득 딸기 파블로바!???? (Märts 2024).