Petite Sirah meeldib

• Aprill 19, 2024

Funktsioonide jaoks veinide valimine on lõbus, kuid samas ka väljakutsuv. Arvesse tuleb võtta publiku maitsed, pakutav toit ja ennekõike eelarve.

Meie veiniklubi iga-aastaseks õhtusöögiks ja tantsuks söödi meile kolmekäiguline söögikord (igal toidul oli neli rooga), millele järgnes juust ja küpsised. Plaanisime alustada vahuveiniga, millel oleks siis kolm valget veini, kolm punast veini ja üks dessertvein, kokku kaheksa erinevat veini.

Planeerimiskoosolekutel käisid tihedad arutelud. Mõni soovis vanu lemmikuid - chardonnay, pinot noir jne, teised soovisid valida vähem tuttavaid veine, sest veiniklubi peaks olema seikluslik.

Nii et meil polnud oma tavapärast šampanjat alustuseks, vaid valisime hoopis Janszini Tasmaania vahuveini “metode traditionelle”. Kõik ülejäänud veinid oleksid pärit teisest riigist.

Mõõtsime, milline vein oli kõige populaarsem, lugedes mitu tühja pudelit kummastki oli, ja võitja oli üllatus. See oli viinamarjasort, millest paljud polnud tuttavad, Petite Sirah Californias McManise perekonnast.

Petite Sirah'd segatakse sageli Syrah'ga (teise nimega Shiraz) ja mõnikord on valesti kirjutatud kui Petite Syrah, Petite'is lõpliku e-tähega või ilma. Ja sama segane on üks väike marjane Syrahi kloon, mida prantslased teavad kui Petit Syrah.

Nii et esimene küsimus, mille inimesed küsivad, on see, kas Petite Sirah on seotud tõelise Syrahiga, ja tänu DNA-profiilidele teame, et Syrah oli tema isa, samas kui varjamatu mitmekesisus Peloursin oli tema ema.

Sordi pärineb 1860. aastatest, kus seda aretas Prantsuse puukool. Francois Durif ja see ilmus 1880. Austraalias kasvatatud sort nimega Durif on osutunud identseks California Petite Sirah'ga.

Pole teada, kuidas Durifi viinamarja Californias kutsuti Petite Sirah. Selle importis Prantsusmaalt 1884. aastal San Jose Linda Vista veinitehas ja partii võis olla valesti märgistatud või segamini ajada Petite Syrah'iga või võib-olla peeti Petite Sirahit ahvatlevamaks ja turustatavamaks nimeks kui Durif.

Kogu maailmas pole palju kasvanud ja Prantsusmaal peaaegu mitte ühtegi. Californias on seni suurimad istutused, enam kui kuus korda rohkem kui Austraalias. Californias on rohkem istutusi tehtud pärast seda, kui see näis olevat välja minemas 1995. aastal kõigest 2400 aakriga. Järgmisel aastal teatas California Davise ülikooli dr Carole Meredith oma DNA-testide tulemustest ja 2002. aastal moodustati selle mitmekesisuse propageerimiseks rühmitus PS I Love You.

McManis Petite Sirah 2013, mida me nii palju nautisime, oli klaasist sügavvärviline ja suus helde, suur vein (ometi vaid 13%% abv), mis pakub tumedaid marjapuuvilju ja selgeid šokolaaditoone.

Kas teile meeldib Petite Sirah ?? Räägi veinist meie foorumis.

Peter F May on artikli autor Marilyn Merlot ja alasti viinamari: veider vein kogu maailmast millel on rohkem kui 100 veinisilti ja nende taga olevad lood, ja PINOTAGE: Lõuna-Aafrika enda veini legendide taga mis jutustab loo Pinotage veini ja viinamarja taga.

Video Juhiseid: Winecast: Petite Sirah (Aprill 2024).