Ananassi jõhvika Tamarind glasuuri retsept

• Aprill 24, 2024

Hästi ümar glasuur on ideaalne viis roa maitsenüansi lisamiseks ja maitsev seedeabi kõhule, eriti pühade ajal. Mulle meeldib see glasuur mitmel põhjusel: mitmekultuurilised koostisosad, maitse [muidugi], valmistamise lihtsus ja esitlemise mitmekülgsus. Sellega saab kõik tegelikult hakkama! Lääne-Indiast idas ja kogu Vaikse ookeani ääres mõjutavad seda glasuuri paljud kultuurid.

Selle eemaldamiseks peate toimima järgmiselt.

Varustus
Pliit
2 qt kastmega pann kaanega
1 puust spaatl, lusikas või vispel
Väike pann
1 5 "x5" ruut marli
1 sukelsegisti

Koostis
3 spl kookosõli
1 suur pruun sibul [hakitud]
1/4 tassi kuivatatud jõhvikaid
3 spl tomatipasta
1/3 tassi tamarindipastat
1/3 tassi palmisuhkrut
1 tl värsket jahvatatud ingveripastat
1 tass palsamiäädikat
2 tassi külmutatud ananassi kontsentraati
1 tl tervet suupiima
1 spl apteegitilli seemet
5 rohelist kardemonikauna
2 tl Genovese basiilikut
2 tl värsket piparmünt

Juhised
Samm 1. Kuumutage oma kastmepann ja lisage õli, sibul ja sool. Pruunista kuni sibul on poolläbipaistev ja lisa oma kuivatatud jõhvikad.
2. samm. Lisage oma tomati-, tamarindi- ja ingveripastad, palmisuhkur, palsamiäädikas ja ananassikontsentraat. Segage ja laske keeda.
3. samm Pange oma vürts, apteegitill ja kardemon pannile ja röstsaiale, kuni need muutuvad aromaatseks, ja pange need marli. Siduge riidejuust kindlasse kimpudesse ja purustage pakendi sisu õrnalt, et saada rohkem maitset. Tilgutage oma kastrulisse ja laske keema vedelikus.
4. samm. Lisage basiilik ja piparmünt ning jätkake hautamist, kuni glasuur väheneb 1/4 mahust.
5. samm. Eemaldage vürtsikimp, ühendage oma sukelsegisti ja segage glasuuri, kuni see on ühtlane ja ühtlase värvusega. Maitske ja tehke vajalikud muudatused ning teil on hea minna!

Bon Apetit!

Kastmete, glasuuride ja muu sellisega töötades saate juba fenomenaalsetele roogadele lisada täiesti uusi maitseid täiendavate maitsete jaoks. Need säilitavad hästi, näevad ilusad välja ja lisavad teie kulinaarsetele püüdlustele just õigeid viimistlusvahendeid.

See konkreetne glasuur sobib hästi teie puhkusemaitseliste roogadega, nagu näiteks röstidega, linnuliharoogade [lihatoidud [taimetoitlased või mitte], tänupüha Türgi, kana, lambaliha, täidisega, singiga jne]. Magusad ja hapukad kontrastid suurendavad teie soolaseid toite, vähendades samas rasvaste toitude rikkalikkust. Ja nagu iga retsepti puhul, on see ka mitmekülgne ja piisavalt andestav, et anda teile vabadus, et peate võib-olla asendama ühe koostisosa teisega.
Proovi. Mängige sellega. Vaadake, mis sobib teie suulae või teie klientide jaoks, ja laske sellel olla!

Nagu alati, on mul hea meel teiega oma retsepte jagada. Järgmise korrani...

Video Juhiseid: 10 Viinapudelit (Aprill 2024).