Jõhvikakastme retsept

• Aprill 25, 2024

Ok, mis on punane ja räpane ning ilmub teie lauale ainult kaks korda aastas? Ya-huh, jõhvikakaste. Miks me seda ostame? Sest see poleks ilma tänupüha / jõuluõhtusöök. Mis siis saab, kui keegi seda ei puuduta ja me viskame selle (ja selle vana või mahuti, millesse see on klammerdatud) välja kuskil jaanuari keskel, endiselt praktiliselt puutumata, see on traditsioon! Kuid siin on saladus - seda on ülilihtne kodus valmistada ja see on palju parem kui see, mida nendest purkidest saate. Segatud kujul võib see rahulikult teie pliidi tagaküljel istuda, samal ajal kui jahutate jamsi broileri alla, tõmmake täidis välja ja vahustate kartulipüree ja kastme. Või valmista see paar päeva ette ja hoia tihedalt külmkapis kaetud. Mõlemal juhul, kui keegi proovib maitsta, on ta kindlasti piisavalt muljet avaldanud ja olete teinud vaid paar lühikest sammu.

Teete järgmist:

1. Loputage umbes 1 nael värskeid jõhvikaid ja eemaldage varre või lehe tükid.


2. Lisage jõhvikaid, ½ tassi vett või apelsinimahla, ¾ tassi suhkrut, koor väikesest sidrunist ja ühest mandariinist või väikesest apelsinist (olge ettevaatlik, et riivi - valget kraami - potti ei riiviks, vastasel juhul muudab see mõrkjaks). , näputäis soola ja oksake tüümiani (proovige loorberilehte, kui te pole tüümianist väljas) keskmise kastruni.


3. Segage, seejärel keetke madalal kuumusel, kaetud. Segage perioodiliselt ja eemaldage, kui marjad on purunenud ja segu näeb välja nagu jõhvikaroos (umbes 40 minutit).


4. Eemaldage see tulelt, eemaldage tüümian ja serveerige sooja või külma.

See annab teile teada, mida saaksite ühest purgist. Pidage meeles, et jõhvikad on loomulikult hapukad, nii et teie maitsele võiks sobida rohkem suhkrut või vähem sidrunikoori. Samuti on seda retsepti lihtne kaunistada, lisades kuubikuteks või riivitud vanaema sepp õuna- või granaatõunaseemneid; isegi käputäis hakitud pekanipähklit või kreeka pähkleid, kui nad ringi munevad, on jäänud teisest pühaderetseptist. Jõhvikakaste on üks pidu elementidest, mida on piisavalt lihtne valmistada ja mille maitse on vaeva väärt.

Video Juhiseid: Kevadine jõhvikalkäik rabas (Aprill 2024).