Pan de Muerto retsept

• Aprill 24, 2024

Pan de Muerto on traditsiooniline leib / kook, mida serveeritakse 2. novembril Mehhikos ja Lõuna-Ameerika mõnes piirkonnas surnute päeva tähistamiseks. Kuigi mõned võrdlevad seda puhkust Halloweeniga, on see tegelikult väga erinev. See pole hirmutav puhkus, pigem puhkus, et mälestada ja austada surnud sõpru ja sugulasi. Sageli toimuvad paraadid, kus kirstu kantakse tänavate kaudu ning pereliikmed veedavad õhtu surnuaial hauakive nühkides ja lahkunud sugulaste haudade ümbruses koristades.

Selle kergelt magusa leiva / koogi taina saab automaatse leivamasinas kiiresti ja hõlpsalt valmistada: pange lihtsalt lihtsad koostisosad sisse, keerake see taignasse ja oodake, kuni see piiksub, signaal, et on aeg vormida ja kaunistada päts. Apelsini ja aniisiga maitsestatud Pan de Muerto võib moodustada väikesteks üksikuteks pätsideks või üheks suureks pätsiks. Sellest valmistatakse maitsvat leiba või magustoitu brunchi või hommikusöögi Rootsi lauas.

1 12 ”päts, umbes 24 viilu

1 oranž

Tainas
1 tass vett
3 muna
1/4 tassi kuiva piima
1 tl soola
3 3/4 kuni 4 tassi jahu
1/3 tassi suhkrut
1 spl aniisiseemet
Koor oranžilt
1 spl pärmi

Glasuur
1/2 tassi suhkrut
Mahl apelsinist

1. Pese ja kuivata apelsin.


2. Riivige apelsini küljest koor mikrotasandi või peene riiviga.


3. Lõika apelsin pooleks ja pigista mahl mikrolaineahju mahutisse; glasuuri jaoks kõrvale pandud.


4. Asetage taigna koostisosad automaatse leivamasina pannile antud järjekorras.
   
5. Keerake masin taigna sättele ja alustage.


6. Pärast 5-minutist segamist kontrollige, kas tainas moodustab pehme palli. Kui pall on liiga pehme, lisage veel veidi jahu; kui see on liiga jäik, lisage veel veidi vett ja alustage tsüklit uuesti.
   
7. Vahepeal segage apelsinist saadud mahl (umbes 1/3 tassi) 1/2 tassi suhkruga.


8. Mikrolaineahjus 2-3 minutit või kuni keemiseni; segage, kuni suhkur on lahustunud.


9. Pange glasuur kõrvale jahtuma ja paksenema.


10. Kui tainastsükkel on lõppenud, viige tainas jahuga kondiitritoodetele.


11. Lõika taignast umbes 1/8 ja pane kõrvale.


12. Vormige ülejäänud tainas umbes 8-10 "läbimõõduga ja 1" paksuseks kettaks.


13. Asetage ketas pärgamendiga vooderdatud küpsetusplaadile.


14. Suru (umbes 1/4 "sügavusega) ketas noaga neljandikku.


15. Suru reserveeritud taigna tükk umbes 1 "kuuliks.


16. Pintselda leib veega ja suru pall taigna keskele.


17. Lõika ülejäänud tainas neljaks ribaks; vormige iga riba luu kujuks ja suruge leivapuru sisse, vajadusel pesta täiendava veega, et luud kleepuksid.


18. Kata mitterätikurätikuga ja lase kerkida, kuni mass on kahekordne, umbes 30 minutit.


19. Kuumuta ahi temperatuurini 350 °.


20. Kui tainas on kerkinud, pintselda veega ja küpseta umbes 30 minutit või kuni kuldpruun ja kopsaka kõlamiseni kõlab õun.


21. Eemaldage ahjust ja pintseldage kohe glasuuriga. Harjake seni, kuni suurem osa glasuurist on kasutatud.


22. Piserdage soovi korral värvilise suhkru või muude kaunistustega.

Kogus ühe portsjoni kohta
Kalorid 116 Rasva 8 kalorit
Kalorite protsent alates: Rasv 7% valku 12% süsivesikuid. 82%

Toitainete kogus ühe portsjoni kohta
Kogurasv 1 g
Küllastunud rasv 0 g
Kolesterool 27 mg
Naatrium 112 mg
Süsivesikute üldsisaldus 24 g
Dieetkiud 0 g
Suhkrud 7 g
Valk 3 g

A-vitamiin 2% C-vitamiin 9% kaltsium 0% raud 3%

Video Juhiseid: Buckethead Unmasked - Who is Buckethead? (Aprill 2024).