Soola ja pipra kana retsept

• Aprill 25, 2024

3 kondita nahata kanarinda
1/2 tl Maggies kana pulber (väärismetall)
3 spl kuuma vett
1 spl shao hsing-veini
1 spl tumedat sojakastet
1 tl soola
1/4 tl pipart
1 tl suhkrut
1/4 tl söögisoodat
5 rohelist sibulat
2 küüslauguküünt
1 tolline tükk värsket ingverit
2 tl koššersoola
1 tl szechuani piparmagusid
2–3 tassi maapähkliõli
1 1/2 tassi maisitärklist

1. Eemaldage kanast liigne rasv ja lõigake rinnad 1-tollisteks tükkideks ja pange need suurde kaussi.


2. Seejärel segage suures tassis Maggies kana pulber kuuma veega ja segage, kuni see lahustub.


3. Seejärel lisage shao'sse veini, tumedat sojakastet, soola, pipart, suhkrut ja söögisoodat ning segage, kuni kõik on korralikult segunenud. Lase sellel segul teiste koostisosade ettevalmistamise ajal jahtuda.


4. Loputage ja kuivatage roheline sibul. Eemaldage alus ja täringke iga vars tükkideks ja pange need kõrvale.


5. Koorige küüslauguküünt ja hakige need ning asetage koos rohelise sibulaga.


6. Koorige ingver, hakige see ja lisage see koos küüslaugu ja rohelise sibulaga.


7. Nüüdseks peaks segu olema jahe. Vala see kanatükkide peale ja sega käega läbi, et kõik tükid korralikult kaetud oleks.


8. Seejärel lisage kana kana rohelist sibulat, küüslauku ja ingverit ning segage need koostisosad hoolikalt uuesti kätt kasutades. Laske kana seista 30 minutit, valmistades samal ajal soola ja pipra segu.


9. Pange koššersool ja Szechuani pipraterad väikesele pannile ja kuumutage neid madalal segamisel pidevalt umbes 5 minutit või kuni piparmütsid on lõhnavad. Seejärel eemaldage need ja laske neil jahtuda.


10. Pärast jahutamist asetage sool ja pipar köögikombaini ja segage neid, kuni piparmütsid on purustatud. Jagage see segu pooleks ja pange see siis kõrvale.


11. Kui kana on marineerunud, kuumutage maapähkliõli wokis temperatuurini 350F.


12. Seejärel katke iga kanatükk ühtlaselt maisitärklisega.


13. Kui õli on kuum, lisage kanatükid ja keetke neid umbes 8 minutit või kuni need muutuvad kuldpruuniks. Sõltuvalt teie töö suurusest peate võib-olla tegema seda partiidena. Pidage meeles, et me ei taha woki tõrjuda, muidu ei muutu kana krõbedaks.


14. Kui need on valmis, eemaldage need liigsest õlist äravoolu ja asetage papertüüridega vooderdatud plaadile.


15. Kui kõik kanatükid on sügavalt praetud, eemaldage wokist kogu õli, välja arvatud 2 supilusikatäit. Kuumutage seda kõrgel.


16. Kui see on kuum, lisage üks pool soola- ja piprasegust ning segage. Seejärel lisage kanatükid ja segage, et kõik seguneks, umbes 1 minut. Kui soovite, et selles oleks rohkem soola ja pipart, võite kasutada segu teist poolt või salvestada see igaühele eraldi puistamiseks.


17. Siis on see serveerimiseks valmis, see teeb umbes 3–4 portsjonit soola ja pipart kana.



Video Juhiseid: Ahjuroog kanaliha ja hapukapsaga (Aprill 2024).



Soola ja pipra kana retsept, hiina toidu, soola ja pipra kana retsept, soola ja pipra kana, hiina soola ja pipra kana retsept, hiina soola ja pipra kana