Slaapmutske Nightcap Belgiast

Mis teeb a Öine müts nii võrgutav?

Kas pärssimise leevendamisega kaasneb boheemlaste kire tuline ootamine? Võib-olla on see igapäevaste pingete leevendamine, mis on üles ehitatud nagu sügelev vulkaan teie närimisvaimus? Või lubadus magusa uinumise järele, mis meelitab teid triivivasse udusse? Sellised seosed legendaarse öökapsliga läbistavad meie täiskasvanute ühiskonna - soovides, soovides ja soovides õhtuse noorendamise võlusid.

Slaapmutske on magamiskübar või öökork kujundanud õllede triloogia Dany De Smet ja Marleen Vercaigne Ida-Flandriast, Belgias, mis on vaid mõne lühikese aasta jooksul tõusnud tähelepanu alla joovastava peibutusega.

1992. aastal lõpetas De Smet õlletehnika eriala ja võttis vastu õllemeistri ametikoha Brouwerij Huyghe Belgias Melle'is - kõige tuntum oma maailmatasemel Delirium Tremens Belgia tugev Ale. Samal perioodil kohtusid ta ja Marleen Vercaigne ning armus innustunult jagatud pühendumusest koduõmblemisele. Nad lõid oma köögis koos kolleegi Patrick Scheirlinckiga väikseid eksperimentaalseid õllepartiisid, kellel oli samuti ametikoht Brouwerij Huyghes. Kodune õmblemine andis neile vabaduse kavandada õlle proovilende, kasutades mitmesuguseid protsesse ja märkides erinevate pärmide, linnaste, humala ja vürtsidega saavutatud nüansse.

Dany de Smet, vahepeal jätkas ta õmblustööstusesse sukeldumist, töötades õllehügieeni spetsialisti, õlletehnoloogia ja kvaliteedikontrolli koolitajana Genti õllekeskkoolis ning osaledes õlletootmises Bierliefhebbers van de Egmontstede (BLES) aastal Zottegemis.

Dany ja Marleen abiellusid ning tähistasid 1999. aastal oma poja Joona sündi spetsiaalse õlle valmistamisega, mis oli sügav Burgundia-pähkel ja kompaktne kreemjas päevitunud pea. Värske leiva, ürtide, pipra ja koriandri aroomid segunesid magusate linnaste, kerge šokolaadi ja 9% ABV-d sisaldava vürtsikusega. Külastavad sõbrad dubleerisid seda Jonasbeer, kuid De Smeti perekond teadis, et see eriline uus õlu vajab oma ainulaadset nime.

See on kaasasündinud inimlik soov nutvat last rahustada ning Dany ja Marleen polnud erand. Ühel reipal talveõhtul, kui beebi Jonas näitas pisarate tiraadi, kastis Marleen oma tutti sisse Jonasbeer ja asetas selle oma väikesesse, imevasse suhu. Nagu imeline öökapsas, lakkasid beebi Joonase pisarad, pannes Marleen kuulutama õlut kui Slaapmutske.

Slaapmutske Winterbier tutvustati Belgia õllemaastikul 2000. aastal ja ajendas seda tegema kogu Belgias, Hollandis, Lõuna-Aafrikas, Alaskas ja mandriosas USA-s. Peagi oli turunõudluse rahuldamiseks vaja suuremat õlletehast litsentsida, ja Slaapmutske on nüüd ühiselt pruulitud de Proefbrouwerij aastal Belgias Lochristi-Hijftes (Ida-Flandria). See annab Slaapmutske tipptasemel õlletehase eelised ja kõrgem kontrollitavus kvaliteedi ja maitse säilitamiseks.

Alates kasutuselevõtust Slaapmutske Winterbier, De Smets on entusiastlikele õllesõpradele loonud õllede triloogia. Neist kolmest kuulsaim on auhinnatud Slaapmutske Tripel Nightcap, kergelt karboniseerunud korpuses hõljuv kuldpruun 8,1% ABV-ga koos uduste oranžide esiletõstude, mahuka, kivise pea ja pärmikildudega. Mee, magusate linnaste, meloni ja sidrunilise sidruni aroom triivib teie ninakäikude poole. Magus, taigenjas linnased puudutab maitsenippe, vanilje- ja puuviljad - õun, ananass, ploomid ja metsamarjad - sulavad pipraga puhta hapukurgi kujuliseks.

Kahe People’s Choice Awards võitjana Tripeli öökapp on pälvinud õllepoodiumil tähelepanu kui soovitav noor uustulnuk. 2002. aastal Slaapmutske tripel valiti enam kui 10 000 festivali külastaja poolt oma klassi parimaks õlleks 2. rahvusvaheline õllefestival aastal Zwevegemis, Lääne-Flandrias, Belgias. See on märkimisväärne saavutus noorele õlletehasele, kes konkureerib samas kategoorias nagu Duvel Belgian Strong Pale Ale või Chimay ja Westmalle Trappisti õlu. Jooksul 11. üleriigiline õllesummerdamine Belgias Zottegemis, Tripeli öökapp valiti taas oma klassi parimaks õlleks.

Slaapmutske blond on Belgia hele ale, uduse, tumeda mesise keha ja vahustatud pilvekujulise peaga. Odra- ja nisulinnud kombineeritakse Ameerika aromaatsete humalatega, et saada puuviljadest, mett, aniisist ja piprast hiiglaslikke ooperimärkmeid, lõpetades taimse kibeduse ja puhta hapukusega.

Sügav granaadi sügavus paistab sees Slaapmutske Bruin, samal ajal kui täielik ja kauakestev beež beež pea toetub laiskalt pinnale. Karamelli, koriandri, apelsini ja lagritsa aromaatsed kihid tõmbavad teie haistmismeeli, neid täiendavad maitsed, mis kajastavad keelt kerget magusust.

Dany ja Marleen De Smet on lühikese kuue aasta jooksul tutvustanud rahvusvahelisele õlleturule neli õlut. Slaapmutske õlu ja võitis Belgia õllefestivalidel mainekaid auhindu. Dany De Smet usub oma õlleloomingusse. Püüdes edendada Slaapmutske, De Smet võtab isiklikult ühendust maaletoojate, tarbijate, kirjanike ja pubide omanikega, paludes neil proovida tema õlut…

… Üsna võluv viis äri ajamiseks!

Terviseks!

 


Video Juhiseid: A Slaapmutske Lullaby (November 2020).