Aeglase pliidi Moo Shu Jou sealiha retsept
Moo Shu Jou Pork, mis tähendab sealiha munaga, on populaarne Hiina restoraniroog. Kodus valmistamine on tavaliselt aeganõudev ja nõuab mitmeid samme. Aeglane pliit Moo Shu Jou Pork, mis on tehtud aeglases pliidis, välistab mitu neist etappidest ja pesemiseks on vähem nõusid. Ehkki koostisosade loetelu on üsna pikk, on see üsna kiire kokku panna ja iga kulutatud minut on seda väärt.
””
Enne selle roogi valmistamist on hea mõte külastada kohalikku Aasia toidupoodi, et korjata pilvekõrvu (rohkem seeni), tiigrikrooside pungi ja külmutatud moo shu ümbriseid. Pilvede kõrvad on kuivatatud köögivili; need on terved või viilutatud ja parem on osta viilutatud sort, sest see säästab aega. Samuti kuivatatakse tiiger-liilia pungad. Need koostisosad on olulised autentse Moo Shu jaoks. Kui te ei leia ümbriseid, võib õhukesed jahu tortillad asendada, kuid need pole peaaegu nii head. Hoisini kaste on hõlpsasti saadaval enamikus suurtes toidupoodides, kuid Aasia turgudel on see üldiselt odavam, nii et lisage mõni see, samuti seesamiõli.
””
Selle roogi koostisosi saate varieerida vastavalt isiklikule maitsele. Kuigi sealiha on klassikaline, võib kana või veiseliha asendada. Võite ka küpsetuskastme kahekordistada ja serveerida kuuma riisi kohal. Kui teile meeldivad teie hiina toidud kuumaks, segage sisse veidi kuuma tšilliõli, Sambal Oeleki või Sriracha.

12 portsjonit

1 tass tiigerliilia pungad
1/2 untsi pilvikõrvad

Marinaad:
2 spl sojakastet
2 tl suhkrut
2 tl maisitärklist
2 tl šerrit

1 nael sea sealiha, viilutatud 1/4 "viiludeks, seejärel 1/4" laiusteks ribadeks

1 16 oz. pakend coleslaw segu, eelistatavalt ilma punase kapsata
4 rohelist sibulat koos pealsetega, tükeldatud
1 küüslauguküüs, peeneks hakitud
1 spl peeneks hakitud ingverit

Kastme keetmine
2 spl sojakastet
1 spl suhkrut

4 muna, kergelt pekstud
1 tl soola

2 spl seesamiõli

Hoisini kaste
24 Moo Sho pakkimis- või õhukese jahuga tortillad
  1. Asetage tiigrikroosi pungad kuuma vee kaussi; asetage pilvekõrvad eraldi kuuma kaussi.
  2. Sega marinaadi koostisosad suures kausis ühtlaseks ja viska sealiha segu sisse.
  3. Pange coleslaw-segu 4-5-kvartlise aeglase pliidi sisse; segage sisse küüslauk, ingver ja sibulad.
  4. Tühjendage pilvede kõrvad ja tiiger-liilia pungad; loputage need ja segage need kapsa seguga.
  5. Top koos sealiha seguga.
  6. Segage keedukastme koostisosad ja valage segu üle.
  7. Katke, laske aeglane pliit madalale ja laske keeda 3-4 tundi või kuni kapsas on õrn ja sealiha on läbi keedetud; sega põhjalikult.
  8. Vahepeal kuumutage õli suures keedukannis; klopi munad hästi läbi ja vala need pannile.
  9. Kui nad hakkavad seadma, tõstke spaatliga külgede tõstmiseks, et vedelik saaks alla joosta.
  10. Lõika viilud mitmest kohast nii, et teil oleks väikesed muna ruudud; pane kõrvale, kuni sealihasegu on valmis.
  11. Kui seasegu on keedetud, segage sisse munaruudud ja tilgutage seesamiõliga.
  12. Serveerimiseks levitage pannkooki hoisini kastmega; pealt koos hunniku lusikatäie seeseguga. Rulli ja söö.

Kogus ühe portsjoni kohta
Kalorid 366 rasva 101 kalorit
Kalorite protsent alates: Rasv 27% Valk 22% Süsivesikud. 51%

Toitainete kogus per
Kogurasv 11 g
Küllastunud rasv 3 g
Kolesterool 94 mg
Naatrium 854 mg
Süsivesikute üldsisaldus 46 g
Dieetkiud 0 g
Suhkrud 2 g
Valk 20 g

A-vitamiin 3% C-vitamiin 30% kaltsium 0% raud 5%


Video Juhiseid: Reverse-Searing Steaks with @keto_pek | Reverse Searing Tutorial (Märts 2024).