Lõuna-kookoskoogi retsept
Põline Kentucki päritolu Gwen Hancock oli pere ja sõprade seas tuntud oma maitsvate koduste lõunapoolsete kookide poolest. Mul vedas, et sain ta ämmaemandaks ja õppisin esimesest käest lõunamaiseid toite valmistama. See Värske lõunapoolse kookospähkli kook ananassitäidisega. on minu Gweni originaalse koogi kohandamine (olen tänapäevase tehnoloogia tõttu mõnda asja sujuvamaks muutnud, kuid lõpptulemust muutmata). See on siiani mu mehe lemmik ja seda kooki ta alati sünnipäevakoogi kasvades taotles. Ma teen seda vähemalt kord aastas tema sünnipäevaks, kuid see on nii hea, et teen seda aeg-ajalt ka muul ajal aastas.

””
Selle spetsiaalse koogi jaoks oleks vaieldamatu kasutada pakendatud kookospähklit; värske kookospähkel on kohustuslik. Minu abikaasa valmistab mulle tavaliselt kookospähkli, kuid ma olen seda paar korda ise teinud ja see pole tegelikult nii keeruline, eriti kui kookospähkli riivimiseks on saadaval köögikombain, kui see on koorest eemaldatud. Üksikasjalikud juhised on toodud allpool.

16 portsjonit

1 värske kookospähkel

1 põhiline valge kook, küpsetatud kolmes 8-tollises kihis
1 partii mikrolaineahju ananassitäidis
1 partii kohev valge jäätumine
  1. Valmista kookospähkel:Torka kookospähkli silmad läbi ja nõruta mahl kaussi; kurna mahl läbi 2 kihi marli ja pane kõrvale.

  2. Asetage kookospähkel küpsetusplaadile 350 ° ahju ja küpseta 30 minutit; eemalda ahjust ja jahuta.

  3. Krakkige kookospähkel haamriga lahti ja eemaldage kookoseliha (lükake võinoa tera koore ja kookosliha vahele; see tuleb kergesti välja).

  4. Koorige köögiviljakoorijaga ära pruun koor.

  5. Riivi valge kookospähkel peeneks, kas köögikombainis või käsiriiviga, ja pane kõrvale.

  1. Kokkupanek:Jahutage koogikihid ja puistake iga kihi peale ühtlaselt 2 sl värsket kookospiima.

  2. Asetage alumine koogikiht serveerimisnõule (tagurpidi) ja jagage pool ananassitäidisest üle.

  3. Üles teise kihiga (alt üles) ja kata ülejäänud ananassitäidisega.
  4. Üles viimase kihiga.

  5. Katke küljed ja ülemine osa seitsme minutise vahustamisega ning suruge riivitud värske kookospähkel koogi külgedele ja ülaosale.

  6. Enne serveerimist külmkapis vähemalt 4 tundi.

  7. Jäägid külmikus hoida.

Kogus ühe portsjoni kohta
Kalorid 539 kalorit rasvast 218
Kalorite protsent alates: Rasv 40% Valk 5% Süsivesik. 55%

Toitainete kogus ühe portsjoni kohta
Kogurasv 24 g
Küllastunud rasv 14 g
Kolesterool 80 mg
Naatrium 268 mg
Süsivesikute üldsisaldus 74 g
Dieetkiud 1 g
Suhkrud 25 g
Valk 6 g

A-vitamiin 6% C-vitamiin 6% kaltsium 0% raud 7%



Video Juhiseid: Kuidas teha väljas söömine (lõuna) tervislikuks? (Märts 2024).