Vürtsika baklažaani kastmise retsept
Baklažaan on suurepärane köögivili. See sisaldab Nasunini, mis on tugev antioksüdant ja vabade radikaalide eemaldaja, mis on tõestatud, et kaitseb rakumembraane kahjustuste eest. Loomkatsetes on leitud, et nasuniin kaitseb ajurakkude membraanides lipiide (rasvu).

Samuti on see rikas fenoolsete antioksüdantide ühendite osas. Marylandi osariigis Beltsville'is asuva USA põllumajandusteenistuse teadlased leidsid, et baklažaanid on rikkalikult fenoolsete ühendite allikad, mis toimivad antioksüdantidena.

Baklažaanid aitavad ka südame-veresoonkonna tervist ja vabade radikaalide kaitset. Ummistunud arteritega loomadega tehtud uuringuid vähendati märkimisväärselt, samal ajal kui nende veresoonte seinad lõdvenesid. See parandas verevarustust ja oli tõenäoliselt tingitud mitte ainult nasuninist, vaid ka mitmetest teistest baklažaanides sisalduvatest terpeeni fütotoitainetest.

Vürtsikas baklažaanikaste

Teenindab: 8

Baklažaan koos lisatud löögiga muudab selle teie järgmise õhtusöögi jaoks ainulaadseks.

KOOSTISOSAD
2 keskmist baklažaani, pikuti pooleks lõigatud
2 supilusikatäit taimeõli
1 spl hakitud küüslauku
1/2 tl küüslaugupulbrit
1 tl jahvatatud köömneid
1 spl riivitud värsket ingverit
1/4 tassi peeneks hakitud peterselli
1/4 tassi punast paprikat, hakitud
1/4 tassi rohelist paprikat, hakitud
Sool ja pipar

JUHISED
1. Kuumutage ahi temperatuurini 400 ° F. Vooderdage raske küpsetuspaberiga leht.
2. Pintseldage baklažaani lõigatud küljed 1 spl õli ja küüslaugupulbriga. Korraldage lõigatud külg allapoole küpsetusplaati. Küpsetage, kuni lõigatud küljed on pruunistunud ja baklažaan on pehme (umbes 25 minutit).
3. Kombineerige järelejäänud õli ja küüslauk pannil ja kuumutage madalal kuumusel, kuni küüslauk sizzles. Segage köömned ja eemaldage tulelt.
4. Kooretage pehmendatud baklažaan välja, tükeldage peeneks ja lisage seejärel pannile. Lisage ingver, paprika ja petersell. Segage segu madalal kuumusel kuni segunemiseni. Maitse järgi lisage soola ja pipart.
5. Serveeri soojas või toatemperatuuril.

TOITUMISINFO (portsjoni kohta)
Kalorid: 52,6
Rasv: 3,6 g
Süsivesikud: 5,3 g
Valk: 0,7 g





Video Juhiseid: Suurepärane retsept - koger ahjus sibula padjal (Märts 2024).