Aurutatud segatud köögiviljad Vinaigrette'iga

• Aprill 20, 2024

Köögiviljade aurutamine on üks tervislikumaid viise nende saamiseks. Nad ei säilita mitte ainult oma erksat värvi, vaid ka rohkesti toitaineid. Kui värsked köögiviljad pole valik, on sobiv alternatiiv külmutatud. Siin on teile boonusnõuanne. Köögiviljade aurutamisel ärge visake vett välja. Salvestage see sise- või välistingimustes taimede kastmiseks. Nad vajavad toitaineid sama palju kui meie.

Koostis
Vinaigrette
1 tass ekstra neitsioliiviõli
¼ tassi palsamiäädikat
2 TBS värsket laimimahla
1 punane sibul, õhukeseks viilutatud paber
2 spl hakitud ürte nagu petersell, basiilik, pune, tüümian, rosmariin või murulauk
1 meresool
½ tl värskelt jahvatatud valget pipart
½ naela spargel, pestud, tükeldatud ja tükeldatud
1 keskmise suurusega suvikõrvits, viilutatud diagonaalselt
4 suurt porgandit, kooritud ja õhukesteks viiludeks lõigatud
1 suur punane pipar, seemnetega ja ribadeks lõigatud
½ naela rohelised oad kärbitud

Juhised
Viinaigreti jaoks: veenduge, et kõik koostisosad oleksid toatemperatuuril. Segage kõik koostisosad ja laske vinaigrettil toatemperatuuril seista, kuni see on serveerimiseks valmis.

Köögivilju saab aurutada suures aurutis või mikrolaineahjus. Auruti kasutamine võib erinevate köögiviljade tiheduse tõttu võtta pisut kauem aega. Sama reegel kehtib ka mikrolaineahjus aurutades, kuid aeg on lühem. Mikrolaineahjus asetage köögiviljad kahes osas, mõlemad poole vähem kui arvate, et köögiviljad peavad küpsetama. Mõlema meetodi puhul veenduge, et köögiviljad pole üleküpsetatud.


Mikrolaineahjule: Pange kõik köögiviljad, välja arvatud viilutatud punane sibul, suurde kaussi, ilma et oleks vaja täiendavat vett. Köögiviljade niiskusesisalduse tõttu võib vee lisamine hakata neid pigem auruks keema. Samuti võite sellega kaotada olulised toitained.

Katke kilekattega, veendudes, et kauss oleks täielikult suletud, et aur püsiks sees. Mikrolaineahjud kuuel minutil kõrgel. Kontrollige veel kuue minuti jooksul õrnust ja mikrolaineahju. Kui köögivilju ei aurutata krõbedaks hammustamiseks, jätkake mikrolaineahju 30-sekundiliste intervallidega, kuni see on tehtud. Kui olete valmis, korraldage köögiviljad viilutatud punase sibulaga suurel taldrikul. Vahusta viiner ja vala see köögiviljadele üle. Seda roogi saab kõige paremini soojalt.

Aurutatud köögiviljavalikud
Rohelised oad
Kollane Squash
Vidalia sibul
Snap herned
Beebi mais
Pastinaak
Sõrmekartulid
Brokkoli
Lillkapsas
Jamss
Apteegitill
Porrulauk
Vahaoad

Video Juhiseid: 5 Natural Kidney Stone Foods ???? At-Home Treatments/Remedies (Aprill 2024).