Sega praetud suhkruga kohevad herned küüslauguretseptiga

• Aprill 19, 2024

Neid küüslauguga segatud praetud snapherneid on lihtne valmistada ja need sobivad suurepäraselt lõuna- või õhtusöögiks. Selle retsepti kõige aeganõudvam osa on kärssherneste valmistamine. Neid loputatakse ja kuivatatakse ning seejärel trimmitakse. Mõned kokad trimmivad neid, lõigates mõlemad otsad lahti ja eemaldades nööri ühelt küljelt - see on see retsept. Siiski on mõned kokad, kes ei viitsi neid kärpida. Kui neid ei kärbita, takerdub nöör vahel hammaste vahele, mis pole eriti meeldiv, kui seda firmale serveerida. Võib-olla leiate need mõnes toidupoes ka kärbitud kujul.

Selles retseptis kasutatakse ka ekstra neitsioliiviõli, mis muudab selle tervislikuks ja ei konkureeri selle roa teiste maitseainetega. Kuid võite kasutada ka taimeõli, rapsiõli või maapähkliõli.

1 nael. suhkrutoorikuid
2 tl hakitud küüslauku
½ tl soola
Õli praadimiseks (Evoo)

1. Esmalt valmistage suhkruvabrikud, loputades neid külma voolava vee all ja kuivatades seejärel põhjalikult. Seejärel tõmmake sõrmede või noa abil mõlemad otsad maha ja tõmmake kõva nöör küljelt alla ja eemale.


2. Järgmisena mõõta välja hakitud küüslauk. Eelnevalt hakitud küüslauku võib tavaliselt leida enamiku kohalike toidupoodide toodete sektsioonist väikestes purkides. Selle kasutamine säästab küüslaugu kuubikute tegemisel palju aega, eriti kui kasutate küüslauku sageli. Kui see pole saadaval, võite lihtsalt kaks väikest küüslauguküünt kuubikuteks täringutada.


3. Järgmisena kuumutage woki keskmisel kõrgel.


4. Kui see on kuum, lisage supilusikatäis oliiviõli ja laske sellel kuumeneda.


5. Kui õli on kuum, lisage suhkru sisse asetatud herned ja segage 2–2 minutit. Piserdage hernestega praadimise ajal soola.


6. Seejärel lisage 2 ½ minuti pärast hakitud küüslauk ja segage veel minut. Küüslauk lisatakse sellesse roogi hiljem, nii et see ei põleks. Küüslauk kipub kiiresti põlema ja selle lisamine hiljem segades vähendab selle toimumise võimalust.


7. Seejärel eemaldage see tulelt ja serveerige kohe.

Vaadake videot selle kohta, kuidas neid snap-herneid küüslauguga segada, klõpsake siin.

Video Juhiseid: Castagnole morbidissime – La ricetta facile delle frittelle di Carnevale (DORATE E IRRESISTIBILI) (Aprill 2024).