Täidisega magusate paprikate ja tomatite retsept

• Aprill 25, 2024

Tegin toitlustustööd mitte väga kaua aega tagasi ja üks minu tehtud eelroogadest oli see maitsev retsept. Idee sain galerii avamisest, kus olin osalenud, ehkki sellel üritusel polnud mul aimugi, millega pisikesed paprikad täidetud olid. Küll aga olid nad maitsvad!

Kõige parem on, kui värskeid tooteid leiate kohaliku taluniku turult või talu stendist, kuigi neid leiate ka teatud looduslike toiduainete kauplustest. Kui vähegi võimalik, ostke kindlasti mahepõllunduslikult kasvatatud köögivilju; need muudavad teie heaolu tõesti palju. Kui kasvatate oma, siis seda parem, seda parem!

Kirsi- ja viinamomatomatite sorte on palju; Eelistan kasutada neid, mille läbimõõt on umbes 1 tolli, mis teeb ettevalmistamise ja täitmise lihtsamaks kui isegi väiksemate puuviljade kasutamine.

Täidisega paprikad ja tomatid

24 pisikest magusat paprikat (need on punase, kollase ja oranži värvusega, erinevat värvi)
20-30 kirsstomatit
11 oz. Chevre, pehme kitsejuust
1-2 Tbls. värske salvei, hakitud
1/3 tassi kuivatatud jõhvikaid, leotatud vees kuni pehme
1-2 Tbls. mett või maitsta

1) Paprikate ja tomatite ettevalmistamise ajal laske juustul toatemperatuuril seista kuni väga pehme.

2) Pese paprikad ja tomatid, asetage kurn või nõrutusnõusse.

3) Asetage paprikad ühe kihina pärgamendipaberiga vooderdatud küpsetus- või küpsisepaberilehele. Küpsetage temperatuuril 425º F umbes 20 minutit või kuni paprikad on lihtsalt pehmed ja hakkavad kergelt pruunistuma. Lase jahtuda.

4) Sel ajal, kui paprikad küpsevad, asetage kitsejuust kaussi ja segage elektripliidiga või segistiga kuni väga kreemjaks. Segage salvei ja mesi. Nõruta jõhvikad, reserveerides vedeliku keetmise ajal kenaks lonksuks. Lisage juustu segule jõhvikad. Vajadusel kohandage mee ja salvei koguseid. Pange segu kõrvale.

5) Valmistage tomatid ette: eemaldage varred ja lõigake iga tomati ülaosas auk, kus vars oli. Nugise abil keerake seemned lahti ja pigistage need tomatist õrnalt kaussi; võite juua vedelikku või kasutada seda millegi muu jaoks. Pange tomatid kõrvale.

6) Pange juustu segu keskmise laiusega ümmarguse otsaga kondiitrikotti või kasutage vahetpidamata kondiitrikotina kilekotti. Lihtsalt lõigake koti põhja küljest väike nurk (ava peaks olema peenem kui peenraha).

7) Täitke iga pipar ja tomat juustu seguga, sisestades saia otsa või kotinurka iga puuvilja süvendisse ja pigistades ettevaatlikult, kuni juust täidab augu.

8) Asetage täidetud paprikad ja tomatid taldrikule ilusa paigutusega ja nautige. Neid hoitakse külmkapis umbes 2-3 päeva. Väga maitsev!

Video Juhiseid: Täidetud kartulid "Paadikesed" juustumütsi ja seentega (Aprill 2024).