Suvine maisipudinguretsept

• Aprill 18, 2024

Üks suve kõige lemmikumaid asju on saadaval olevate värskete toodete armas ja rikkalik halastus. Ma lihtsalt armastan köögivilju ja mais on tõenäoliselt mu kõigi aegade lemmik, käed maas. See maitsev lapsesõbralik retsept võimaldab teie lastel mitte ainult oma köögivilju nautida, vaid ka sekundeid küsida!

Kui teie piirkonnas on saadaval värsket suhkrumaisi (munakoorel), siis kasutage seda kindlasti. Kui ei, töötab külmutatud mais hõlpsalt näputäis ja on ka suurepärane aja kokkuhoid. Kuigi see pole traditsiooniline, lisage sellele roogile koos maisiga ka oma lemmikköögiviljad. Minu värske suvine maisipuding teeb suurepärase hommikusöögi, hiline hommikueine, kerge eine või lisandid.

Arvan, et selle retsepti juures meeldib mulle kõige rohkem selle mitmekülgsus - siin pole tõesti raskeid ja kiireid reegleid. Selle roogi valmistamiseks võite kasutada mõnda oma lemmikköögivilja ja juustu. Enamik kõik töötab ja kuigi ma pole sellesse retsepti liha lisanud - lisage julgelt mis tahes liha, linnuliha või mereande.


VÄRSKE SUVESÕNU PUDDAMINE

Koostis:

2 suurt kõrva värsket maisi (eemaldage maisikoored ja -siidid)
2 suurt šalotti, peeneks hakitud
1-2 suurt küüslauguküünt, peeneks hakitud
1 ”tükk ingverit, kooritud ja peeneks riivitud
1-2 väikest rohelist Tai tšilli, peeneks hakitud
2 spl murulauku, peeneks hakitud
¼ tl suitsutatud Hispaania paprikat
¼ tl jahvatatud köömneid
sool ja pipar, maitse järgi
3 keskmist muna
2 spl cilantro lehti, peeneks hakitud
1 tass teravat valget Cheddari juustu, peeneks riivitud
3 tassi täispiima, jagatud
½ tassi peent kollast maisijahu
värskelt riivitud muskaatpähkel
2 spl ghee (või soolamata võid)
peeneks hakitud cilantro lehed garneeringuks

MEETOD:

Kuumuta esmalt ahi 350 kraadini F. Võid kergelt 8–9 ”ristkülikukujulist või ümmargust küpsetusplaati kergelt taignaks ja tõsta vajadusel kõrvale.

Seejärel eemaldage maisi tuumad katte alt väga terava noa abil väga ettevaatlikult. Nüüd saab seda hõlpsalt teha, lõigates maisi tuumad lihtsalt maisiraku lähedale. Teil on umbes 1–2 tassi maisi tuuma. Pange see vajalikuks ajaks kõrvale.

Sulatage ghee või või suures sügavas pannil keskmisel kõrgel kuumusel. Kui kuum, lisage šalottsibul koos küüslaugu, ingveri ja roheliste tšillidega. Pruunista segu seni, kuni šalottsibulad on lihtsalt pehmenenud, ja lisa seejärel maisimass koos murulauguga. Nüüd lisage vürtsid (suitsutatud Hispaania paprika, jahvatatud köömen, sool ja pipar). Lase keeda umbes 5 minutit või niisama, kuni maisi tuumad on pehmenenud. Seejärel eemaldage see tulelt täielikult ja laske jahtuda.

Klopi munad keskmises segamisnõus vahutavaks ning sega koriandrilehed koos juustuga ja tõsta vajadusel kõrvale.

Nüüd viige suures kastrulis keskmisel kuumusel 2 tassi piima õrnalt keemiseni. Lisage maisijahu aeglaselt, samal ajal pidevalt vispeldades. Vähendage kuumust madalaks, samal ajal pidevalt sebides umbes 4-5 minutit, kuni segu pakseneb. Seejärel eemaldage kastrul tulelt ja vahustage ülejäänud 1 tass täispiima koos maisisegu ja ka munaseguga. Ärge unustage lisada värskelt riivitud muskaatpähklit, segage kõik koostisosad omavahel, kuni need on hästi ühendatud.

Seejärel valage ettevaatlikult võiga küpsetusnõusse. Lase maisipudingul 15 minutit puhata ja küpseta siis umbes 45 minutit või kuni pealmine osa on kergelt kuldpruun ja keskelt sisestatud hambaork on puhas. Lase pudingil umbes 10 minutit puhata, kaunista koriandrilehtedega ja serveeri soojas.


VARIATSIOONID:

Lisage roogi oma lemmik suviköögiviljad punase või rohelise paprika, seente, suvikõrvitsa, värske beebi spinati, roheliste herneste, väikeste spargelkapsaste õisikutega ...

Video Juhiseid: Rohelise smuuti + hommikusöögi RETSEPT !! #vickykokkab (Aprill 2024).