Suvine pööripäev, rootsi stiilis

• Aprill 19, 2024

Tähistage suve pööripäeva nii, nagu seda tähistatakse seal, kuhu päike ei looju. Rootsis on see aasta pikim päev nii pikk, kui ööpäev võib olla - 24 tundi päikesepaistet -, nii et rootslased murravad traditsiooniliselt lõputu päevaaja monotoonsuse, korraldades pidusid keskööpäikese tähistamiseks. Midsommari peolava seavad vaid neli peamist koostisosa - šnitslid, akvavit, kala ja laul.

Terminina osutab šnaps igale saksa päritoluga kanget alkohoolset destilleeritud piiritust. Sõna ise on nimisõna madalsaksa murdest; see tähendab neelata. Traditsiooniline viis šnapside joomiseks on üks pääsuke korraga, segamist pole vaja. Ei mingit mussi ega askeldamist. Kokteilipidude jaoks pole lihtsalt lihtsam.

Traditsioonilisi saksapähkleid valmistatakse puuviljadest - aprikoosist, õunast, kirsist, pirnist ja ploomist -, kuid Rootsi šnitsleid destilleeritakse tavaliselt teradest ja maitsestatakse vürtsidega. Punase maitsega köömne seeme on eriti populaarne Rootsis.

Akvavit on Rootsi midsommari peo alustala. Selle vürtsika eliksiiri destilleerimine algas Skandinaavias 15. sajandil, kui nad maitsesid seda toona nagu praegu, ürtide ja vürtsidega. Riiklik eelistus näib osutavat, mida rohkem köömneid on akvavitis, seda parem.

Serveeri nii šnitsleid kui ka akvavit väga hästi jahutatud lastud klaasides. Selle asemel, et omada ühte baaripinda, kus liiklus võib takerduda, pange jääga täidetud veiniämbrisse pudel schnapsit või akvavit ja pange see põhilisest liiklusvoost välja. Parandage mitu sellist seadistust ja asetage need strateegiliselt ümber peoruumi, kus külalised võivad mõnda aega koguneda. Veenduge, et värskete klaasidega klaasid oleksid käepärased.

Jahutage lastud klaasid ka kõige värskendavama pääsukese jaoks. Proovige härmas õllemurdjat, mis aitab rasketel kraamidel kergelt alla minna. Euroopa šnaps on tavaliselt umbes 80 tõendit ehk 40 mahuprotsenti alkoholi (ABV). Akvavit on umbes sama.

Ameerika Ühendriikides on sknaps maitsestatud puuviljade, vürtside, kommide ja palju muuga. Paljude nende lõhna- ja maitseainete looduslik suhkrusisaldus on kääritamiseks (alkoholi tootmiseks) liiga madal, seetõttu lisatakse suhkur enne destilleerimist. Selle lisatud suhkru tõttu on USA-s valmistatud šnitslid liköör, mitte destilleeritud liköör. Tõestus võib olla kuni 100 või 50% ABV.

Pöörake põllumeeste turult värskeimaid ja õrnemaid puuvilju ja köögivilju, mida saate oma napsude, akvavittide ja õllega serveerida. Maasikad on Rootsi suvisel suvisel ajal kõige teravamad kohad, nii et lisage oma suve pööripäeva menüüsse kindlasti mõned maasikad. Kaasa võtta vahukoor ja kerge, käsna tüüpi kook ning magustoit teeb ise.

Õrn uus mädarõikakastme ja kaaviariga serveeritud kartul suitsutatud lõhe või gravlaxi kohal on täiuslik täiendus marineeritud heeringale või sardiinile, tilliga krevetile ja südamepruunileibule. Lutefisk, keegi?

Kas koos hästi toidetud sõprade ja perekonna kogunemise, jäiste külmade jookide ja ööga, mis ei lõpe kunagi, kas on ime, et see on täiusliku Rootsi midsommari viimane element?

Video Juhiseid: Rootsi tõrvik süüdatud hand drilliga (Aprill 2024).