Teeelu ja tee hoidmine
Teeelu ja tee hoidmine

Tihti küsitakse minult küsimusi, mis on seotud ostetud tee hoidmise ja seejärel selle tee säilitamisega.

Seal on üsna palju müüte ja ma loodan, et selle artikli kaudu suudan ma neist mõned teie jaoks lahti lükata.

Kas tee on mäda? Kas tee läheb halvaks? Millal ostetud tee aegub? Tõesti, tee ei riku ega muutu isegi ohtlikuks joomiseks. Kuid öeldes, et värske lahtise lehetee ostmisel ei pruugi värskuse maitsetegur mõne kuu pärast olemas olla. Alustades mõnest standardsest juhisest, mille on kokku leppinud paljud suured teetootjad ja isegi väikesed siinsed maheettevõtted, on lihtne:

Rohelised teed: 6 kuud kuni 1 aasta
Valged teed: 6 kuud kuni 1 aasta
Oolongi tee: 1 aasta kuni 2 aastat
Mustad teed: varieerub 1 aastast kuni 10 aastani

Jaapani peen Matcha rohelised teed 1–2 aastat
Pur-eh teed: väga pikk säilivusaeg

Tuleb meeles pidada, et teed on läbinud palju erinevaid kääritamisprotsesse ja sõltuvalt kääritamisprotsessi tüübist võib nende säilivusaeg pikeneda. Näiteks rohelised ja valged teed käärivad kõige vähem ja neid peetakse kõigist teedest kõige õrnemaks.

Üldiselt arvatakse, et tuleks osta väiksemas koguses teed ja seejärel sagedamini teed. Selle mõttekäiguga oleks inimesel selleks ajaks värskeim tee, ilma et peaksite ladustama suuri koguseid. Ehkki paljud meist ostavad hulgikaupa, peaksime püüdma tee ostmisest nii hoiduda, kui me ei järgi häid hoiunõuandeid.

Tee hoidmise konteinerid on erinevad. Tee säilitamise põhialus on see, et mahuti peab olema õhukindel ja valguskindel! Enamik mahuteid, mis on saadaval peene tee ostmise korral, on metallist konteinerid. Metallkonservid on ka valguse, niiskuse ja temperatuuri suhtes mitteläbilaskvad. Lõhnad ja niiskus võivad rikkuda hapraid teesid nagu valged ja rohelised.

Teele on külmkapis või sügavkülmas panemise osas pöördunud lugematu arv kordi. Teatakse, et kohvijoojad säilitavad kohvi külmkapis või sügavkülmas ja kuigi see kohvi ei kahjusta, põhjustab see teelehtede niiskust ja see niiskus rikub teesid täielikult. Ühel pool tuleb tähele panna, et väga peened Jaapani rohelised teed on ainsad, mis külmikusse minna!

Tume sahver on tee hoidmiseks üldiselt hea koht. Ja kuigi paljud inimesed naudivad plekkide säästmist sellest ja teisest, peab neil olema õhukindlaks silikoonvelg. Enamikul kommertsiaalselt ostetud teedel võib olla karbis või konteineris sisemine vooder, järgige teeettevõtte juhiseid ja otsige karbi põhjalt aegumiskuupäeva. Selle kuupäeva määras tootja ja seda peetakse kuupäevaks, millal nende tootele garanteeritakse, et see on värskeim.

Tee säilitamiseks on laialdaselt saadaval muid tooteid ja mõned neist on portselanist teekanistrid, teekarbid ja suletavad fooliumkotid.

Ehkki mõnikord on hulgikaubanduses ostmine tasuv ja mugav, proovige tee vastu seista. Isegi teekotte tuleb hoida õhukindlas anumas kuumuse, niiskuse ja valguse eest kaitstult. Viimaseks sõna Pur-eh teede kohta; mõned inimesed nimetavad seda teed sageli „elavaks teeks“. Selle tee abil on tuhandeid aastaid praktiseeritud salajasi kääritamisprotsesse. Pur-eh tee kääritatakse teist korda ja see võib kesta mitu kuud. See põhjustab tees looduslike organismide kasvu pärast oksüdatsiooniprotsessi peatamist; andes sellele hüüdnime “elav tee”. Seda teed saab hoida paberina väljas vabas õhus, lihtsalt mitte pliidi lähedal.

Lõpuks, ehkki olen seda juba maininud, tunnen, et seda tuleks uuesti mainida, ärge mingil juhul pange teed sügavkülma ega külmkappi. Külmutatud tee sulamisel täidab teie kott kondensaadi ja muidugi rikub see tee.

Teede hoidmiseks sobivates mahutites leidke aega, et nende säilivusaega pikendada.


Video Juhiseid: 40päevane MEDITATSIOON "MA OLEN PIISAV" (September 2020).