Tai BBQ beebi seljatoed
Beebi tagumiste ribide tegemisel on kõige olulisem saada õigesti lõigatud liha. Imiku selja ribid, mida mõnikord nimetatakse sealiha selja ribideks või lihtsalt selja ribideks, võetakse ribi puuri ülaosast selgroo ja tagavara vahel, nimmelihase alt. Neil on liha luude vahel ja nad on lühemad, kuid lihalikumad kui tagavarad. Riiul on ühest otsast lühem, kuna sea ribi puur on loomulik. (Vt märkusi allpool)

Eemaldage kindlasti hõbemembraan ribidelt, kuna see on karm! Laske lihunikul seda teie heaks teha!

Marinaad
4 suurt vart sidrunhein, õhukeselt viilutatud ja tükeldatud
3 spl küüslauku, hakitud
4 šalottsibulat, tükeldatud
4-8 Tai draakoni tšiili
1/4 värsket laimimahla
3 spl kalakastet (Nam Pla)
1 spl seesamiõli
1-2 supilusikatäit kuupäeva palmisuhkur
1/2 tl soola - valikuline

Pange ülaltoodud koostisosad uhmrisse ja pange uhmriga peene pasta valmistamiseni või pange köögikombaini ja töödelge seni, kuni moodustub ühtlane pasta.

5 naela. Beebi tagasi sealiha ribid

Marinaad kastmes üleöö

BBQ ribid nihkuvad keskmise tulega aeglaselt, mitte kuivada ega põleda. Otsime ribid välja, liigume siis resti küljele ja sulgege ülaosa, et ribid ei saaks otsest kuumust, ja küpseta neid aeglaselt.


Kastme kastmine:
2/3 tassi laimimahla
4 supilusikatäit kuupäeva palmisuhkur
1/4 tassi kalakastet
6-8 küüslauguküünt
4 Tai tšiili

Segage koostisosad ülalpool ja kasutage ribide jaoks kastmiseks.
Sega ja reguleeri kuuma-magus-hapu maitse tasakaal.

Määri
3/4 C värsked Tai basiiliku lehed

Märkused ribide valiku kohta:

Imiku selja ribid, mida mõnikord nimetatakse ka nimmepiirideks, lõigatakse seljaosast. Need on lühemad ja väiksemad kui tagavaraosad. Neil on liha katmine nii luude kohal kui ka nende vahel. Kuna need on pärit nimmepiirkonnast, on nad kõhnemad ja lihamad kui tagavara ribid. Need on ka märkimisväärselt kallimad ja lühema pakkumisega.

Varuribad on traditsiooniline ribide plaat. Nad on pärit sea kõhust, õla taga. Nende hulka kuulub 11–13 pikka luud. Luude peal ja nende vahel on lihakate. Need on kõige odavamad ribide lõiked. St Louis stiilis ribid on täisplaadi variatsioon. Need on kärbitud ja rindkere luu eemaldatud. Kansas City stiilis ribid on veel üks variatsioon. Neid on lõigatud isegi rohkem kui St. Louis stiilis ribisid ja kõva luu on eemaldatud.

Riigi stiilis ribid ei ole tegelikult üldse ribid, vaid need lõigatakse seljaosa otsast otse sealiha ülemise osa taga. Need sarnanevad rohkem rasvaste seapraadide kui ribidega. Ehkki neil on rohkem rasva naela kohta kui mis tahes muus ribis, on rasv kihiti ja liha nende kihtide vahel on lahjem ja vähem marmorjas kui enamikul teistel ribidel. Kõigist ribidest on need liharohkem.


Video Juhiseid: Baby Alive Indonesia ???? Review Boneka Bayi Snackin' Sara (September 2020).