Tai stiilis riisikreekerid

• Aprill 19, 2024

See on üks minu lemmik Tai eelroogi. Seda saab serveerida mitmesuguste kastmetega ja valmistada ette enne külaliste saabumist.

Tai riisikreekerid annavad Miang Kamil krõbeda tekstuuri, mis eristab plahvatavate maitsete põnevat klõpsatust.

Riisikreekerid tekitavad Vong-stiilis kunagi populaarse maapähklikastmega üsna sõltuvust.

Tai stiilis riisikreekerid

2 tassi keedetud jasmiini ja kleepuvat riisi * (endiselt kuum)

Sega omavahel jasmiin ja kleepuv riis.

Laotada kuum vasakpoolne riis õhukese kihina lehtpinnale ja asetada 200 kraadisesse F ahju üleöö või kuni kuiv ja krõbe. Parimate tulemuste saamiseks laske riisil veel üks päev toatemperatuuril kuivada.

Jagage riis suurteks tükkideks ja praadige sügavkülmikus temperatuuril 375 kraadi F, kuni need tõusevad ja hõljuvad umbes 1 minut. Nõruta paberrätikutele ja pane kõrvale.

* valikuline, segan kleepuva riisi ja jasmiini riisi omavahel, kuid võite kasutada kas kogu jasmiini või kleepuvat riisi.

VÕI

Ostke 1 pakend hiina riisikreeke (sageli märgistatud kui kiirmagus riis)

Ükskõik milline järgmistest kastmiskastmetest sobib suurepäraselt riisikreekeritega!

Tai põhjaprovintsides pakutakse teile sageli maa stiilis tomatikastet jahvatatud sealiha ja punase karriga (Nam Phrik Ong). Vürtsikaid lihakastmeid serveeritakse kastmena koos hulga tooreste või blanšeeritud köögiviljade, kleepuva riisi ja krõbedate seanahaga. Seda tüüpi suupisteid süüakse tavaliselt jaheda joogi või härmas Singha õlle kõrvale.

Üks mu lemmikkastmeid on Isani stiilis vürtsikas seenekastme kast (kas Phrik Het). See on üks kuumimaid kastmeid, kui kohalikud väidavad, et see paneb tiigrit nutma. See kaste on valmistatud mudakaladest, mis sarnanevad Ameerika säga, küüslaugu, šalottsibula ja seentega. Seda serveeritakse toore või roojase köögiviljaga. Kargete jahedate köögiviljade ja kuuma vürtsika kastme kontrast on üsna sõltuvust tekitav!

Kui tellite Satay, pakutakse teile Curried Panut Satay kastet. See maapähkli-tšiili-suhkru spetsiaalne kombinatsioon on ideaalne kaste kana, lambaliha, sealiha või loomaliha jaoks.

Video Juhiseid: TAIPEI Hotels - Regent Taipei Hotel Review - Tai Pan Room on Club Level - Taipei, Taiwan (Aprill 2024).