Troopiline maitse Sonia Martinez

• Aprill 16, 2024

Külmutatud Guava mousse…
Kookospähkli-makadaamia pähklileib ...
Kas need pole jumalikud?

Kui istusin troopilist maitset kontrollima, lootsin näha retsepte, mis oleksid täis maitsvaid, kohapeal (Havai) toodetud tooteid. Mul oli hea meel avastada mitte ainult see, vaid ka see, et see loeb nagu raamat. Iga jaotis algab mõne lõiguga kasutatud toidu kohta koos faktidega (ma tean nüüd, millised lilled on söödavad ja et banaan on marja), näpunäidete ja suurepärase teabega toidu ajaloost, selle tutvustamisest saartele, varasem kasutamine ja parim viis selle ettevalmistamiseks. Samuti on kasulikke juhiseid kingituste tegemiseks, näiteks kuidas maitsestatud õlisid ja äädikat valmistada ja villida. See võib olla ainus kokaraamat, kus saab maha istuda ja mida tegelikult lugeda; tõeliselt huvitav ja isuäratav.

Autor Sonia Martinez on Kuuba päritolu. Ta kolis USA lõunaosasse ja lõpuks Hawaii Suurele Saarele, kus ta on juba aastaid elanud ja kus töötab kokanduskool. Tulles teisest troopilisest kliimast koos paljude samade kohapeal kasvatatud toitudega, elanud ja juhtinud mitu aastat kokanduskooli USA lõunaosas ning käinud Aasias kulinaariakoolis, on palju retsepte, mis sulatavad kokku paljude kultuuriliste hõrgutistega piirkonnad. Ta on Rahvusvahelise Kulinaarspetsialistide Assotsiatsiooni liige ja kirjutanud palju kokkamise veerge, kus on toodud retsepte, kasutades kohalikke ja troopilisi piletihindu. Tema volitusi ja asjatundlikkust ei saa lüüa.

Raamatus sisalduvad retseptid ja artiklid hõlmavad peamiselt Havai päritolu puu- ja köögivilju. Pr Martinez kasutab palju toite, millel on õnne, et ta kasvab oma kinnistul. Kuid neile, keda pole õnnistatud, kui meie tagaaias asuvad papaiapuud või aedades metsikult tärkavad kaunid troopilised lilled, võime kõik leida enamiku kohalikes supermarketites nimetatud koostisosadest. Retseptid on maitsvad ja tervislikud; kasutatud toidud on tervislikud.

Näiteks olen isiklikult proovinud ja armastanud lihtsaid, kuid taevalikke kookospähkli küpsetatud banaane ... Selle retsepti jaoks vajalikke koostisosi leidub peaaegu kõikjal ja igal ajal aastas.

Esitatakse ka kõik olulised puhkuseretseptid… muidugi koos troopilise keerdumisega.

Kookospähkel, mango, papaia, banaan ... kõik need maitsvad asjad tuletavad meelde teie saarte külastust… või kohalikele inimestele näidatakse teile, kuidas neid leidlikult valmistada.

(Koko) lühidalt öeldes aitab pr Martinezi rahvusvaheline kulinaaria asjatundlik maitsete ja leidlike valmistusviiside köitvat sulandumist. Raamat ise on varem avaldatud artiklite kogumik. Tundub, et pr Martinez kirjutab üks ühele; saate tõelise hoolimise ja tema armastuse toidu vastu. Mis on tõeliselt tore, sest tema ettevalmistusnäpunäited on kuidagi isiklikud ja delikaatsed ... justkui pärit teie enda emalt.



Hankige oma troopilise maitse koopia veebisaidil Amazon.com:
www.amazon.com/exec/obidos/ASIN/0976172801/ref=nosim/bellaonli0f87-20

Video Juhiseid: Troopilised Puuviljad (Aprill 2024).